¥218/位--惊呆!“3种口味小龙虾+法国生蚝”畅刷!这席尖货自助竟有辽参小青龙、鲜活小海鲜!近20种海鲜刺身加持分分钟回本!

魔都fun 2019-09-22 13:50:07


朋友微信甩来一张图:

这家酒店看起来不错,

你知道是哪家酒店吗?



秒回他“认识啊!这不是虹桥绿地铂瑞嘛!”

酒店外观酷似凌空SOHO,太有辨识度了。



它是绿地集团数十亿重磅打造的旗舰之作

背靠国家会展中心,

去年11月刚开业的新酒店

体量和眼光均十分超前。


▲上海虹桥绿地铂瑞酒店坐落其中


铂瑞酒店品牌是绿地国际酒店管理集团旗下高端酒店品牌,目前全球仅有5家,近几年成为异军突起的新秀。


如果你喜欢扎哈·哈迪德设计的凌空SOHO,那么也一定会爱上铂瑞酒店的大堂,建筑式流畅线条与灯光、自然光线、水景相互呼应,勾勒出艺术感的空间


▲大堂正中间,摆放着一片“树叶”,代表着业主绿地


听着我的描述,朋友不断发来各种赞叹的表情!“那你们有他们的自助餐产品吗?”这个吃货终于忍不住发问。

当然有!酒店刚刚推出了重磅升级的小龙虾海鲜自助餐!



3种口味小龙虾+法国生蚝畅吃,位上小米辽参小青龙,饕餮“可食用的象牙”——德国白芦笋、畅刷近20种海鲜刺身,还有杨枝甘露鲜活小海鲜、大只红柳肉串烧烤等等近20个档口的各式美味!

这个下了血本的丰盛菜单简直让人大开眼界,而且只要218元/位!在魔都200元左右的自助餐里,你绝对找不到这样规格和霸气的菜单!懂行的你,现在就拉到文末阅读原文买买买去吧~



上海虹桥绿地铂瑞酒店

小龙虾海鲜自助晚餐

¥218/位 (周五至周一

节假日不加价

点击文末阅读原文即可购买



瑞士主厨坐镇
西餐厅360°开放厨房


酒店1F卓越西餐厅是绿地铂瑞品牌的高配水准,可容纳251位客人用餐,全部配备360°开放式厨房。我们这顿自助晚餐就在这个气派、有面的西餐厅享用。


▲卓越西餐厅


酒店砸重金请来了瑞士主厨Mr. Rolf Wieser操刀从业30余年其履历几乎遍布国际酒店巨头:洲际、希尔顿、雅高、喜达屋、凯宾斯基.......他的坐镇,可以说是给这顿自助餐品质和规格的双重保证


▲瑞士主厨Mr. Rolf Wieser



香辣、盐水、十三香
3种口味小龙虾吃过瘾


经过精心的原材料筛选和食客口味调研,这次绿地铂瑞一共推出3种经典口味的小龙虾:香辣、盐水和十三香。



小龙虾都是当天进货,原料从江苏金湖直采。很多人都知道盱眙小龙虾,殊不知江苏小龙虾的“原产地”其实在金湖,这里是最开始吃龙虾,正宗烧制龙虾的“原产地”。金湖已成为国内小龙虾的核心产区,在苏北也有“盱眙龙虾金湖产”之说。



酒店采用的都是上等金湖小龙虾作食材,干净鲜活,只只有钳有须烹饪之后虾肉紧实有弹性剥上一碗一起吃,简直太满足。




法国生蚝畅吃
吃上几只就回本


这张自助菜单的壕气,从畅吃法国生蚝上就可见一斑!生蚝基本手掌差不多大小。勤快点的,跑上几趟就回本啊!



所有的生蚝均为现开现吃,厨师手法很熟练,翻开后的个头足足有半个手大小。


▲厨师现开生蚝

▲现开生蚝实拍

除了现开生蚝之外,中式烧烤区还有烤生蚝蒜蓉芝士焗生蚝任吃,同样也是采用法国生蚝,简直不计成本~

▲蒜蓉芝士焗生蚝



主厨推荐
位上小米辽参&小青龙


突破想象,你绝对想不到除了生蚝畅吃之外,还有主厨的特别推荐菜小米辽参小青龙!

小米和辽参的营养自不必说了,二者的结合,使植物蛋白与动物蛋白巧妙搭配,酸碱平衡,味道更是鲜咸醇香,回味无穷。



大颗的辽参被煮的软软糯糯,小米粥更是饱含辽参精华的醇香,试吃时,每个人都埋头喝个精光。



辣辣贵小青龙也来添砖加瓦了!大厨采用蒜蓉蒸制的做法,只有对原料绝对有信心才敢清蒸呢!刚出锅的龙虾散发着蒜蓉香气,轻轻一挑,整颗肉就biu一下地出来了~


P.S:这两道美味都是位上制小米辽参每人一份,小青龙每人半只。


现场制作德国白芦笋
被誉为“可食用的象牙”


在肉车旁边,我还发现了一个新鲜货——低温慢煮白芦笋

青芦笋我们吃过很多,这个白芦笋还真是很少见。据大厨介绍,白芦笋是完全长在泥土里的,它营养价值更高口感更好因为种植、产出方式特别,时间与条件要求高,所以产量有限,也更“物以稀为贵”




由于气候温度、土壤质量及培育技术的差异,最好的白芦笋基本都出自德国Black Forest、意大利Veneto及法国南部。我们这个套餐的白芦笋就是进口自德国的。白芦笋自然肌肤白嫩无暇,所以还有一个“可食用的象牙”美誉


▲4-6月正是白芦笋收获的好时机


大厨采用60-70℃温水慢煮法来烹饪这道白芦笋,再淋上精心调制的奶油汁或荷兰汁,尽显原汁原味鲜香嫩滑的芦笋本味


P.S:白芦笋是季节菜品,所以这个套餐里只在5-6月有供应。要尝鲜的,一定趁早哦!



逆天阵容
近20种海鲜刺身+鲜活小海鲜


重头戏实在太多了,以至于我开餐40多分钟后才缓缓走向海鲜档口。当我一看到这铺得满满当当海鲜台时,内心禁不住给主厨点赞:这完全是不计成本啊!!



足足有十几种海鲜畅吃雪蟹腿、阿根廷红虾、日本甜虾、日式兰花蟹、虾姑、新西兰清口贝、加拿大扇贝、南美虾、翡翠螺、日式花螺、黄贝、太子贝等,必须跑上两三趟才拿的完。


▲丰盛的海鲜不仅数量多,而且个头大


每日还有4种刺身畅吃:挪威三文鱼、金枪鱼、八爪鱼须、鲷鱼。三文鱼控的我是一盘接一盘问厨师要,全部是厚切,口感肥润。


▲日料档口


各式寿司也下了一番功夫,不仅用料实在,而且摆盘也美。



在现场我还发现了一个鱼缸,里面蛤蜊、蛏子、小青蟹、太子贝、七彩贝等季节性小海鲜都有。一问竟然可以现点现做呢!因为都是鲜货,即使最简单的白灼,都能鲜掉眉毛~




这些尖货菜
很多自助餐厅都没有


几乎每一个档口,都给我带来了意外之喜。真的很难想象自助餐还能云集这么多平时在五星酒店单点尖货菜

|意大利帕尔玛火腿|

全世界知名的意大利火腿,在很多意大利餐厅薄薄几片配上蜜瓜,就是一道三位数打底的前菜,但这回畅吃!而且是整只火腿现切!



▲大厨现切帕尔玛火腿


|比手掌大的加拿大扇贝|

在现蒸海鲜区,我还发现了比手掌还大加拿大扇贝,是我最爱的蒜泥蒸做法,吃了3个才过瘾。



|清香的红柳肉串|

这的烤肉串很特别,串牛羊肉用的是新鲜红柳枝而不是竹签。

大厨介绍说,在烤的过程中,新鲜的红柳枝会分泌出有点黏稠的红柳汁液,不但可以分解掉牛羊肉的膻味,还会把红柳树特有的香味散发到肉里,让烤肉特有一种植物的清香。


▲亲测果然烤肉里有清香


|日式鳗鱼饭用盆装|

我在热菜档口还意外邂逅了日式鳗鱼饭,满满一盆!鱼肉弹润、酱汁鲜香,拿的人是络绎不绝,但补货却经受住了考验。


▲日式鳗鱼饭


在我试吃过的近百家酒店中,好像第一次遇到菜单像这样写也写不完的~~怎么办,篇幅有限,允许我把其他精华简要罗列下吧!

▼各种热菜,品种覆盖日式、中式、德式、意式和中东菜



▼烤鲈鱼和烤羊腿


▼各种中式烧腊



披萨和意面



▼丰富的中式点心



最后,附赠一波甜点图集,囊括20多种甜点、意大利进口冰淇淋、杨枝甘露和水果捞、各种软饮和果汁以及现切水果畅吃!


▲杨枝甘露和水果捞也畅吃!


餐厅里还有一个儿童角,宝宝一起来也不会无聊的~




几个贴心提示:

1、产品经理千辛万苦谈下来的心动体验价,错过这次可能下回的价格就没这么美丽了。

2、酒店地理位置稍远,推荐大家自驾去停车是免费的!没有时限!如若地铁坐至徐泾东,下来后步行10分钟左右也比较方便。

3、这是一顿高品质、“不用扶墙出,也能分分钟回本”的自助晚餐,酒店很新很赞很奢,值得打卡。

4、……不说了,给我朋友甩链接去了



上海虹桥绿地铂瑞酒店

小龙虾海鲜自助晚餐

¥218/位 (周五至周一

节假日不加价

点击文末阅读原文即可购买


/ MENU /

菜品每日更换,会根据季节和酒店方调整

菜单仅供参考,所有菜品以当日出品为准


↑ ↓ 滑动可查看完整菜单哦

厨师推荐

现场开法国生蚝

小米辽参(位上一份)

小青龙(位上半只)

杨枝甘露

—特色小龙虾—

金湖小龙虾三吃 :香辣、十三香、盐水 

季节菜

现场制作白芦笋(5-6月) 

海鲜区

雪蟹腿、阿根廷红虾、日本甜虾、

日式兰花蟹、虾姑、新西兰清口贝、

加拿大扇贝、南美虾、翡翠螺 、

日式花螺、黄贝、太子贝等各式贝壳

中式烧烤

烤生蚝、红柳羊肉串、

牛肉串、鸡肉串、鱿鱼串

铁板

烤牛排、烤羊排、鸡扒、

小黄鱼、鲳鱼、秋刀鱼

肉车

烤鲈鱼、烤羊腿

日式区

挪威三文鱼刺身、金枪鱼刺身、

八爪鱼须刺身、鲷鱼刺身、

芥末章鱼爪、芝麻八爪鱼、

鱼籽寿司、大虾寿司  

现场制作小海鲜 

 蛤蜊、蛏子、小青蟹、

太子贝、七彩贝等季节性小海鲜

—现场蒸海鲜—

 小黄鱼、鲳鱼、扇贝、天鹅贝等季节性海鲜

热菜区

日式鳗鱼饭、意大利烩海鲜、

德式香肠拼盘配土豆泥和酸椰菜、

印度咖喱羊腿、意大利帕玛臣芝士角瓜、

豆豉蒸鲈鱼、红烧猪蹄、水煮牛肉、

辣子鸡、蚝皇圆菇炒有机花菜

意大利档

各式披萨(烤肉味、水果味、海鲜味)、

传统各式意大利面食

中式烧腊

北京烤鸭、海南白切鸡、叉烧

冷切肉与芝士

各类法国、意大利以及瑞士芝士配烘焙果仁、

各式冷切肉拼盘、意大利新鲜橄榄

冷菜区

醋椒海蜇、泡椒凤爪、四喜烤麸、五香牛肉

沙拉区

新鲜水果沙拉、吞拿鱼沙拉、

泰式海鲜沙拉、大虾菠萝沙拉

每日广式炖盅

面包台

各式欧式面包及面包配黄油

中式面档

兰州拉面、山西刀削面、

云吞、饺子等各种面食

中式点心

虾饺、烧卖、蒸排骨、蒸风爪、

叉烧包、奶黄包等各式广式点心

甜品区

意大利传统提拉米苏、美式巧克力布朗尼、

法式焦糖布丁、芝士蛋糕、

拿破仑酥、维也纳巧克力杏仁蛋糕、

奥地利沙赫蛋糕、歌剧蛋糕、

6种口味冰激凌

水果区

西瓜、哈密瓜、

进口橙子、火龙果等季节水果

儿童角

炸春卷、炸薯条、炸鸡块、炸鸡米花

饮品

橙汁、苹果汁、菠萝汁、西柚汁





— 温馨提示 —


★活动时间:即日起—2018年7月31日(周五至周一可用,法定节假日不加价。6月10日-15日不可用

★商品价格:¥218/位

★儿童收费:6岁以下免费,6-12岁收费为174元/位,12岁以上原价(儿童收费直接交付至酒店餐厅)

★用餐时间:18:00-21:00

★注意事项:请至少提前24小时预约!节假日用餐高峰,请越早预订越好!

★特别提示:菜单每天轮番更换;自助晚餐主题会根据季节更换主题,所有菜品以当天出品为准

★停车收费:免费

★预订电话:021-39796666-8955

★酒店地址:上海市青浦区徐泾镇诸光路1588弄100号

★发票开具:若需开具发票,详情请咨询客服:4001118288



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