虐哭单身汪!90后长腿暖男为爱烧得一手好咖喱

定海山 2018-12-05 17:56:57

吾家
私房菜
  周五到,私房菜时间到。今天的私房大厨是一位90后长腿(据说腿长一米八)暖(dou)男(bi)——“默阳工”。暖男除了腿长,最令人发指的就是他无时无刻不在朋友圈秀恩爱。所以他烧的菜也就有两个特点:90后的快捷,未婚妻爱吃。

  在一些创意餐馆吃的新式菜,如果未婚妻赞不绝口,那他一定会暗暗记下,回家试试自己烧。这不,未婚妻喜欢吃咖喱,他就自学成长,烧得一手好咖喱。

咖喱蟹

“默阳工”本人其实偏爱传统的“烤螃蟹”,

但未婚妻却不爱梭子蟹的腥味,

所以暖男就从泰式菜里,

学来了这个。



食材:梭子蟹2个、吐司4片(两人份)、洋葱半个、红椒1个、青椒1个


调料:生粉、黄油、蜂蜜少许,咖喱酱100克、植物油适量、椰浆200毫升


①准备


取吐司,抹上软化的黄油,上锅煎烤,直到吐司变得酥脆。用刀切成三角形备用。



将咖喱料和蜂蜜混合调匀,加一点点植物油,备用。(泰式红咖喱最佳,欧尚有售)



红椒和青椒切三角小片,洋葱切滚刀片,备用。



梭子蟹洗净,摘蟹脐、开壳、去蟹腮,对半切开。并在切口处粘上生粉。


②开炒


大锅热油,将备好的螃蟹、蟹壳分别放入滚油中炸,炸至略红即迅速捞出。


暖男有话说:这一步主要是防止蟹黄和肉在炒制时散开。



炒锅中,倒入少许油,放入洋葱、甜椒,翻炒。洋葱炒香后放入螃蟹,炒出“蟹香”。倒入调制好的咖喱酱,炒匀。再倒入200ml的椰浆,炒匀。炒至蟹身泛红,酱汁收浓,就可以出锅了。


暖男有话说:选择椰浆是因为味道更浓郁、椰香更突出。安利一个椰浆品牌——“雄鸡”,味很纯正哦。


③摆盘


三角形吐司片码在盘边,炒好的螃蟹按原有形状码在盘上,将酱汁及菜淋在蟹上,这样就大功告成啦!


“咖喱浓郁的风味配上肥美的螃蟹,再来一碗香喷喷的米饭,香浓无法抵挡。未婚妻的大爱啊!”

熊猫咖喱饭

日常想吃咖喱又不愿大费周张烧蟹时,

简便的咖喱饭是充满元气的能量棒。

一次还可以煮3~4人份的量,

满足下班后不想下厨、吃外卖的懒人。



食材:猪肉150克、牛肉150克、土豆300克、洋葱200克、胡萝卜100克、米饭适量、海苔片一张


①准备


将去皮土豆、洋葱、胡萝卜切大块,牛肉逆纹理切大块。


暖男选择的是牛肩肉和猪前腿肉,因为未婚妻爱吃“有嚼劲可以嵌牙齿”的牛肉,这种牛肉脂肪含量低,但口感不佳,所以搭配了一半的猪肉用来综合脂肪。


事实上,牛腩、鸡腿肉都是很好的咖喱用的肉类,所以,大家千万别学这个“未婚妻控”哦!


②开锅


热黄油,融化后,将洋葱、土豆、胡萝卜片下锅炒制,炒出香味后放入牛肉,炒至稍熟。



加水没过食物表面,中火炖制10-20分钟(以个人对土豆和肉类口感为准)。关火,将6片咖喱放入锅内,耐心等待热气将其融化。完全融化并搅拌后再次开大火,边烧边搅拌5分钟,待咖喱粘稠,收汁完成后关火,备用。


暖男有话说:我一定要安利这款咖喱,它不同于普通的咖喱粉,是一款超市都有的咖喱块,是制作一碗浓郁咖喱饭的灵魂,也是我不对外传的秘诀哦!


③摆盘

接下来就是体现心灵手巧的时候了,用巧手捏一个饭团,用海苔片做点缀,三下五除二,可爱的饭团熊猫就做好了。



在盘子的空余处浇上先前准备好的咖喱汁。如此,一盆赶走工作日疲劳,充满了肉类、淀粉和浓郁咖喱味的日常咖喱饭就做好了。那两个萌萌的“熊猫”,是不是会让人胃口大增呢?


“我准备这款咖喱汁一次就是3-4人份的,一半当我和未婚妻的晚饭,剩下的咖喱完全不用倒掉,因为咖喱不容易变质,可以用它来做第二天的中饭。未婚妻是自由职业者,在家上班的她一到饭点就会烧点热水、煮把意面,再将咖喱倒入一起加热,就又成了一顿美味的午餐。是不是很机智啊!”


  哎呦,小编简直被这个美好的画面给虐的不要不要的!果然,会做菜的boy是很可爱的,为了另一半精心钻研厨艺的,得可爱到无极限了!当然,那girl肯定是幸福得像花儿一样啦。小编这么说,是有图有真相的!


  

  看粗来了没,这期私房菜完全是虐死单身汪的节奏!嗯,这就叫“别人家的暖男”!


图文:鲍恺乐

编辑:应峥


(“定海山”原创出品,未经许可,严禁转载!)


为别人家腿长还会烧菜的暖男点赞!!!

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