韭菜盒子好吃的做法,口口留香吃不够

教你做饭做美食 2019-01-16 12:16:48

韭菜盒子是中国北方区域山东、东北三省、河南、河北,以及西北区域陕西、山西等地十分盛行的传统小吃,在有些区域也是节日食物。一般选新鲜韭菜和海米、鸡蛋为主要原料加工制作而成的食物。韭菜盒子表皮金黄酥脆,馅心韭香脆嫩。

韭菜盒子

备料:面粉、韭菜、盐、熟油、鸡精、鸡蛋、木耳、开水

第一步、韭菜洗洁净,两个鸡蛋打入碗里、干木耳提早泡发两小时洗洁净

韭菜

鸡蛋

木耳

面粉

第二步、盆中的面粉参加一小勺盐、半勺油,再加开水拌和成绵絮状

开水

绵絮状

第三步、成绵絮状的面粉揉成面团用保鲜膜包起来醒十分钟

面团

第四步、韭菜切末、木耳切成末、鸡蛋打撒成液

韭菜

鸡蛋液

木耳

第五步、锅中下入油烧热,把鸡蛋倒下锅中炒两分钟,炒熟盛到碗里

炒鸡蛋

第六步、把鸡蛋、韭菜末、木耳一起放到盆中,加油拌和均匀

加油

第七步、再在盆中加一小勺盐、鸡精拌均匀

均匀

第八步、醒好的面团揉成长条,再做成小剂子,两手搓成圆球

齐子

第九步、用手一压成扁圆形,再用擀面杖擀成饺子皮

面皮

第十步、把饺子皮放到案板上,用勺子舀一勺韭菜馅放到面皮上。

放上韭菜馅

压成形

第十一步、再做成以下图片的样子,韭菜馅才不会漏出来

韭菜盒子

第十二步、锅中下入油烧热,把韭菜盒子放到锅中煎,小火煎至一面定型,再翻面煎,煎到双面金黄色熟了就能够食用


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