教你一个炸茄子做法,比小酥肉都好吃,外酥里嫩

学做美味食谱 2018-08-28 10:51:18

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很多人都喜欢吃炸茄夹的,以前吃的砂锅茄夹都是茄子里面再加上一点肉,今天教大家一个炸茄子的新方法。

一根紫茄子就能搞定了,拌一拌炸一炸,外酥里嫩的十分好吃,炸好的茄子可以炒菜也可以单独吃,都非常的棒。

炸茄子

食材准备:

茄子 200克,低筋面粉 50克,油 20克,玉米淀粉 10克,泡打粉 2克,盐 1克,胡椒粉 1克,椒盐 2克

做法步骤:

1、备好一根长紫茄;

2、低粉里加入少许泡打粉。

3、再加入少许玉米淀粉。

4、加少量水调成略稠的糊状,加入少量盐。

5、加入胡椒粉拌匀,调好面糊后,再将茄子切成片状。

6、将茄子表面沾满面糊,倒入油。

7、油热到七成时,用筷子一个一个的夹着茄子往里放。

8、炸到两面金黄即可捞出。吃时表面撒上些椒盐。

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