健康贴士|秋季如何正确吃螃蟹

广东省第二中医院 2019-06-13 16:23:43

  又到了吃大闸蟹的季节啦!各位吃货是不是感到精神为之一振呢?然而,每到这时,总有很多关于蟹的各种传闻,例如螃蟹与柿子同吃等于砒霜、有孔的大闸蟹打过针、孕妇吃螃蟹会流产……究竟真相如何?请听专家分析。



螃蟹+柿子=胃石?

  答案:有这样可能,但机率不高,吃一点不会有影响。

  专家表示,海鲜富含的蛋白质会与水果和茶叶中的鞣酸结合形成不溶于水的鞣酸蛋白,出现呕吐、腹痛、腹泻等胃肠不适症状,严重的可能会导致胃石。但是,只有大量吃柿子、空腹吃柿子或者与大量的牛肉、鸡肉、鸡蛋等高蛋白食物同食,才有可能导致肚子疼。市民只要在吃螃蟹的同时不要大量吃高蛋白食物和柿子,对身体不会有太大影响。


螃蟹+啤酒=痛风?

  答案:健康人群偶然可少量吃,但不可长期吃,痛风者禁止这样吃。

  海鲜加啤酒之所以被称为“痛风套餐”,是因为某些鱼类、贝类以及虾、蟹有较高嘌呤,如果大量饮酒会使得嘌呤分解加速,生成尿酸,同时酒中的乙醇不利于尿酸的排泄。对于痛风患者来说,就有可能诱发痛风。同时,啤酒中也含有较多的嘌呤。

  酒精与海鲜,两者都是痛风的高风险因素,加在一起是“雪上加霜”。不过,如果是健康人群,偶尔这样吃是没问题,但不能长期大量地吃。对于痛风患者来说,不仅是啤酒,各类含酒精的饮料,如果不注意饮用量,也可能成为痛风的风险因素。


螃蟹+孕妇=流产?

  答案:体质因人而异,不必冒险。

  民间一直有传说孕妇不宜吃螃蟹,吃了会流产。专家表示,虽然营养学的角度来讲这种说法没有科学根据,而中医认为其性寒孕妇不宜食用。但如果孕妇的体质不佳,消化系统比较弱,吃螃蟹会容易引起腹泻,而腹泻很严重的话,是会导致流产的。事实上,有很多孕妇吃过蟹后也很健康,这些都跟个人体质有关,如果认为自己容易腹泻,则不应冒此险。


螃蟹+小孔=不可吃?

  答案:小孔是运输造成的。

  “蟹壳上有个小圆孔,是不是针眼蟹啊?”曾经关于“针眼蟹”的帖子在微信朋友圈被大量转发。中国水产品流通与加工协会常务副会长崔禾指出,“给蟹注水或者兴奋剂类药物是完全不可能的。无论注水还是注药,蟹都会快速死亡,死蟹比活蟹的经济成本更高,商家得不偿失。”

  有海鲜市场老板当场做实验,其拎起一只梭蟹,用蟹脚往另一只蟹的腹部一扎,很轻松就能扎出一个小孔。海鲜摊主表示,多数海蟹都会有这种小眼儿,所谓的“针眼”其实是在运输过程中受的伤。



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