清蒸大闸蟹----用最简单的方法吃最鲜美的蟹

鱼尾巴小厨房 2019-01-10 13:49:31

又到菊黄蟹肥时,在这凉凉的秋日里,三五知已,来点小酒,蒸上几只蟹,这会是多么惬意的事情.......

鱼不喝酒,所以就来一杯淡淡红姜糖水,嘿嘿,人生也很惬意.....

新鲜的大闸蟹,鱼最喜欢清蒸了,清蒸的大闸蟹最原味,最鲜美,尤其是姜葱水蒸的大闸蟹.....


煮上一锅香香的姜葱水,在姜葱水沸腾香气飘出时,放进大闸蟹.....这样蒸出来的的大闸蟹不但保存了蟹的鲜美,并且在吃的时候隐隐约约会感觉到姜葱的香味,味道真心滴鲜美,回味无穷......

材料:

大闸蟹 4只,葱 2根,姜 小许。

调料:

姜末适量,白糖适量,浙醋小许。

做法:


1、把所有材料准备好。

2、葱洗干净,切成段。

3、姜去皮,切在丝。

4、锅中注入适量清水,把切好的葱段姜丝放进水中,盖上锅盖,大火煮开。

5、大闸蟹用牙刷刷洗干净。

6、把洗干净绑好的大闸蟹整齐地码在蒸架上,放进煮开的姜葱水中,盖上锅盖,大火蒸15分钟后熄火,焖2分钟即可。

趁热吃,香嫩滑甘.....鲜美啊.....

还要对着它拍照,真是一种折磨.....

蟹肉上席百味淡.....连爪子也要啃光光.......

美味小贴士:

1、螃蟹性寒,不宜多吃,以免引起腹痛、腹泻,吃完蟹之后可以喝一杯姜水,因为姜的热性能驱除蟹的寒气。

2、蟹不宜与茶水、啤酒和柿子同食。

3、蟹一定要活吃,死蟹不能食用,会引起严重的食物中毒。

4、调料的做法,把调料中所有材料混在一起拌匀即可。

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