德贝私房菜清蒸大闸蟹

德贝厨柜 2018-04-15 17:50:55
9月正是螃蟹肥美的日子,此时螃蟹壳凸黄满,肉质细嫩,肉丰味美,最是食蟹佳期.
有古诗云:“金秋菊黄蟹正肥,持螯饮酒滋筋髓”,是的,螃蟹正是金秋时节的应景美食,我国民间过中秋时常摆中秋宴,螃蟹正是席上一道必不可少的美味佳肴。
螃蟹的营养丰富,尤其是蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍——本期德贝私房菜,就给大家带来这一道,美味营养的清蒸大闸蟹。
温馨小贴士:
将大闸蟹放入蒸笼,须白肚朝上放置。
螃蟹属于寒性所以料碟里必须要加入姜末来驱寒。

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