清蒸大闸蟹你不知道的事

华阳江苏大闸蟹配送 2019-06-14 14:41:32

初秋,正值吃螃蟹的好时节。清蒸大闸蟹,是江南地区传统的汉族名菜。此菜螃蟹原形原味,色泽橙黄,蟹肉鲜美,营养丰富,属于清蒸海鲜类菜系,以其味道醇厚,营养丰富而闻名。不过,吃螃蟹也是有很多学问的,从挑,到做,再到吃,都有很多门道。

 

用料

 

清蒸做法

1.新鲜大闸蟹冲洗刷干净,不用解开绳子,以免螃蟹乱动划伤手

2.将绑好的螃蟹肚皮朝上,摆放在蒸盘中,加入紫苏叶包,冷水上锅,大火上气后蒸20分钟。注意:肚皮朝上

 


3.细香葱、姜、蒜分别切成碎末,放入小碗内,倒入蟹醋拌匀。

4.将蒸好的螃蟹取出,剪去绳子。细香葱、姜、蒜末、醋搅匀成蘸汁,搭配食用,



 

 

 

 


友情链接

Copyright © 湖南螃蟹烹饪联盟@2017