¥268/位,在迪拜帆船姐妹酒店,享海鲜自助大餐、招牌养生锅

美味至尚 2019-01-10 15:02:03


会吃、懂吃的老饕都知道,

春天吃些清淡、鲜美的。

要说有魄力把贵气的养生,

(os:谁不知道好的养生食材不便宜啊)

与畅吃的自助餐搭配在一起的,

非上海卓美亚喜玛拉雅酒店莫属,

不愧是迪拜帆船酒店的姐妹酒店。

由曾在广东工作多年的新总厨带来的,

全新初春养生自助餐菜单涵盖了:

一推出就成“爆款”的养生锅,

汇集了各种高档海鲜和时令蔬菜等近30种食材。

Tips:《本草纲目拾遗》说“米油,力能实毛窍,最肥人。”古有“穷人的人参”的说法,人参吃多会上火,而大米不会。


汤底做法至今在广东很多地方流传:

新米加水慢火熬制4小时左右,变成乳白色汤水。


新增现开法国芬迪蒂克劳生蚝档口,

每周两次,新鲜空运,现点现开。

每一口都饱含法式的丝滑、鲜甜和浪漫


位上每人加送一份现烤小青龙,

餐厅厨师换着口味给你做。


整鱼新鲜现切的新鲜刺身,

金枪鱼、鲷鱼、三文鱼、青花鱼等,

更有去壳甜虾/北极贝。


全国唯一能吃到迪拜帆船秘制甜品的自助餐厅,

酒店甜品师Noah曾在迪拜帆船酒店工作,

将“秘方“运用到当季的茶元素的西点中。


还有让你做回轻盈小仙女的,

各种好吃又好看的蔬菜色拉:

上海卓美亚喜玛拉雅酒店

自助午餐

¥188/人起

自助晚餐

¥268/人起

平日、周末通用

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使用有效期:即日起至2018.4.30

午餐时间:工作日12:00-14:00 周末12:00-14:30 

晚餐时间: 17:30-21:30


海鲜和时令蔬菜30种煲一份汤

鲍鱼、海参、银鱼、黑鱼、花蟹、虾等高档食材


在广东工作过多年的行政总厨,把广东民间比较流行的养生锅带到了在酒店郁·全日餐厅,一经推出就成了客人到店的必点菜。海鲜随便点几样就轻松回本啦!性价比真心高。


配菜”集市“阵容堪称豪华:集结了近30种食材,利用海鲜本身的鲜味调鲜,仅用姜丝、盐、麻油调味,好的食材吃的就是原汁原味,想吃什么随意搭配,厨师会帮你现煮。

△“山珍海味”全家福

△花蟹,含有丰富的蛋白质及微量元素

△竹蛏,味道鲜美,含有蛋白质、钙、磷、铁、碘和维生素等

△北极贝,肉质肥美,含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,脂肪含量低滋阴平阳、养胃健脾

△黑鱼,早在二千年前就被《神农本草经》列为虫鱼上品,味道鲜美,非常有营养

△肥牛,丰富的蛋白质、铁、锌、钙,还有每天需要的维生素B群

△鲜牛蛙,全身都是宝,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食材

△鲜虾

△鲜鱿鱼


△烤鸡


还有银鱼、画蛤、海参,以及上海人喜欢的猪肝当季时令的鲜笋、鸡毛菜、菌菇等,丰富到占据了一整个档口,所有食材不限量任选。


《本草纲目》、《普济方》、《肘后方》等中医典籍都十分推崇米汤的滋阴功能,因此这道养生精华的部分在于汤底--米汤。用小火慢煮4小时的米汤锅,保留营养成分,还散发着阵阵米香,还融合了很多食材的鲜美,满满自然力量。


还有乌鸡汤、甲鱼汤、腌笃鲜,一盅一盅蒸出来的,特别是人见人爱的腌笃鲜,汤底清透,春笋脆嫩,鲜香度不浓烈也不寡淡,把握得很精妙可见厨师功力,一盅都不过瘾。


还有玉米、紫薯、芋头等,看起来普普通通,又富含人体需要的营养元素。


海鲜刺身高档货随便刷

现开法国生蚝、人气刺身、位上小青龙等很丰富


餐厅特别新辟海鲜、刺身和中西冷盘区,用新鲜海洋的味道和春天的多姿多彩打开你的味蕾。


法国大餐中,值得称道的是俗称“生蚝”的牡蛎,生食时其营养价值很高。个大饱满的法国芬迪蒂克劳生蚝,每周两次,新鲜空运而来。想吃多少暖男厨师就帮你开多少,少女心爆棚。

Tips:《本草纲目》中更有记载牡蛎:“性平,带微寒。多食之,能养阴补血,清热解毒,既可养阴,亦壮阳火,解丹毒。”


刺身区一直独得小编恩宠,不仅新鲜,品种也够丰富,每天都有三文鱼、金枪鱼、鲷鱼、青花鱼,北极贝和甜虾会轮流更换,甜虾已经贴心去壳去下线,滑滑嫩嫩吃得超过瘾。


还有各种用料十足的寿司,贪心的小编,萌生过很多次连盘端走的冲动。想想一旁的海鲜区还有各种海鲜等着我,还是留着点肚子。


相信海鲜控们走到这里,一定把持不住自己啦。

△面包蟹

△青口贝

△雪蟹腿

△大头虾


还有现烤小青龙,蒜泥或芝士焗两种做法,位上服务,每人都有份做好第一时间送到你的面前,从内而外都弥漫着弹牙的质感,幸福感飙升。

中、西、印风格热菜轮番更新

解锁N种吃肉方式的狂欢盛宴


每天几十种热菜轮番更新,鸡、鸭、鱼肉应有尽有。如果你是轻食主义的小仙女,那当季洋溢着春暖花开味道的时令色拉和热炒时蔬再合适不过了。仅用橄榄油、胡椒、海盐调味,很健康。

△小玉米、芦笋

△西兰花、洋葱、核桃

△野米南瓜

△番茄、洋葱、鱿鱼须

△炒时蔬(甜椒、芦笋、吉瓜)


如果你是无肉不欢的,喜欢大快朵颐的痛快,那就尽情解锁美式的、意式、印度式、本帮的、粤式的肉和鱼等。

△红烧带鱼

△蜂蜜烤猪颈肉


西式热菜出品颜值很高,选材也很考究,每道都媲美西餐厅人均上百的菜品。

△香煎鲈鱼配芒果沙沙,用新鲜的菠萝汁、黄芥末、烧烤汁等七种。

△法式烩海鲜

△美式鸡排


总厨将地道的粤菜也加入了自助菜单,比如倍受欢迎的广式片皮鸭和油鸡等。

△广式片皮鸭

△广式油鸡


餐厅新增加了烤肉档口,以低温方法烹制,保留了肉的汁水,肉质更嫩,中间保留了生一些牛肉,各种成熟度的都可以找到相对应的部位,现吃现切。

△烟熏火腿

△带骨牛排

△蒙古羊排、羊腿肉

△烤猪肋排


迪拜帆船酒店姐妹同基因甜品

全国唯一的有此殊荣的自助餐厅


这可能是全国唯一能吃到迪拜帆船酒店秘制甜品的地方,而且是自助餐厅。上海卓美亚喜玛拉雅酒店甜品师李法俊Noah,曾在迪拜帆船酒店工作,并将那里的“秘方”带到卓美亚喜马拉雅酒店。


正值春茶上市的季节,甜品师Noah创作出多种含有茶元素的甜品,如茉莉奶冻配杏仁蛋糕,铁观音茶冻配奶盖,普洱茶胡萝卜蛋糕,伯爵茶布朗尼…


茶元素的加入不会让你觉得喧兵夺主,反而锦上添花,解腻效果刚刚好。


自助餐冰淇淋档口,有六种口味任意搭配,没有任何防腐剂、人造添加剂和色素,可以放心吃。一旁还有龙眼、西瓜、金桔等时令水果。


餐厅边上有儿童角,带娃吃饭不用愁


郁·全日餐厅门口有一个专门为带小朋友的家庭,打造的儿童乐园(每周五晚上及周六、周日开放)。饭后,小朋友可以在这里尽情撒欢,玩耍消食儿。


七星帆船酒店的姐妹酒店

上海卓美亚喜玛拉雅酒店


卓美亚是来自阿联酋的奢华酒店品牌,上海卓美亚喜马拉雅酒店跟“神”一般的迪拜七星帆船酒店可是姊妹酒店!酒店的外观由曾主持设计西班牙巴塞罗那体育馆和洛杉矶现代美术馆的世界著名鬼才设计师矶崎先生倾力设计,整个酒店由内而外,堪称顶级设计大作。


酒店大堂中的明朝亭阁周末白天将有艺术家演绎原创中国西部音乐,工作日夜晚则献上独具特色乐器演绎的现场演出。郁·全日餐厅就位于酒店大堂的里侧,幸运的话,可以一边吃大餐一边欣赏演出哦!



上海卓美亚喜玛拉雅酒店

自助午餐

¥188/人起

自助晚餐

¥268/人起

平日、周末通用

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长按上方二维码或点击文末“阅读原文”立即在线购买

使用有效期:即日起至2018.4.30

午餐时间:工作日12:00-14:00 周末12:00-14:30 

晚餐时间: 17:30-21:30

【温馨提示】

  • 本消费券支持(未兑换)过期自动退

  • 使用有效期:从2018年2月1日至4月30日(每月不同主题),如餐厅当天有活动会告知客人 

  • 用餐时间:午餐时间:工作日12:00-14:00;周末12:00-14:30 晚餐时间: 17:30-21:30

  • 用餐地点:上海市梅花路1108号卓美亚喜玛拉雅酒店大堂(近芳甸路)  郁·全日餐厅

【使用说明】

  • 特别提示:购买成功后,请至少提前1天致电商家预约使用

  • 预约电话:021-38580718

  • 购买成功后,会收到1个券码

  • 儿童收费:每张券允许1个成人使用,可携带一名3岁以下儿童

  • 仅限堂食,不提供打包外带,餐毕未吃完可打包,打包费详情咨询商家

  • 购买此券用户不可同时享受商家其他优惠活动

  • 如部分菜品因时令或其他不可抗因素导致无法提供,店内会用等价菜品替换,具体事宜请与店内协商

  • 停车位收费标准:到店消费,每桌提供免费停车3小时

  • 开票:餐饮发票在餐厅消费时向餐厅收银申请

  • 商家服务提供免费WiFi

  • 周末酒店平台客服电话4000-021-702


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摄影 | paperman,文 | 英姿


注:本文图文版权归“周末酒店“所有,如有侵权,必追究责任



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