清蒸螃蟹做法步骤详解

呼和浩特市新东方烹饪学校 2018-08-25 08:59:10

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将买回来的螃蟹用刷子清洗两遍,看上去没有泥沙即可,如图见水清澈后泡在水里养两个小时,中间换四次水,在蒸之前把绑扎的绳子剪掉哈。

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将生姜和小葱洗净后如图切好备用

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将蒸锅里放入适量的水,放上蒸屉第一层将小葱叶子铺平,第二层放入螃蟹摆好,第三层将生姜片和葱白摆在螃蟹上面即可盖上锅盖开火开始蒸

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趁这时将生姜大蒜小葱叶洗净如图切好备用

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将生姜大蒜末和葱花放入碗中同时加入1勺香油,2勺陈醋,1勺蒸鱼豉油,混合后搅拌均匀即可

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蒸螃蟹时大火烧开后改中火在蒸15~20分钟分钟即可,看自己家螃蟹大小来定。

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将蒸熟的螃蟹装盘可以直接食用,还可以蘸料汁食用,看个人喜好了,呵呵。但最好还是蘸一下调料汁。

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