至味人间 | 七彩云朵缅甸辣螃蟹 领略舌尖上的云南

七彩云朵辣螃蟹 2018-06-08 08:00:22


又到了

秋高气爽吃螃蟹的时节

也许你吃过大闸蟹、梭子蟹...

但是否尝过

用云南秘制手法烹调的缅甸蟹?

所有关于食蟹的诗词中,最喜欢的是记载在《世说新语·任诞》中的:“右手持酒杯,左手持蟹螯,拍浮酒船中,便足了一生矣。”


这样恣意的食蟹之趣,如今在长安,也能领略。


位于电视塔长丰园的云南菜馆七彩云朵缅甸辣螃蟹,将云南的民族文化和自然风光赋予美食的独立魅力发挥出来,推出了来自滇缅的系列特色创意菜——缅甸辣螃蟹~

当人们对于螃蟹的印象还停留在阳澄湖大闸蟹时,来自缅甸的野生青蟹早已流行于云南的大街小巷。


七彩云朵特制的缅甸辣螃蟹,选取来自缅甸的新鲜青蟹,加入缅甸古城曼德勒的特质香叶,运用云南秘制酱料,精心烹调口味独特的异域盛宴。

当异域美食遇见你的味蕾,会发生什么样的美好故事?让我们看看店内那些让人垂涎的特色美食~


缅甸辣螃蟹

缅甸辣螃蟹独选来自缅甸的新鲜青蟹,佐以云南秘制酱料,既保留了蟹肉的鲜美口感,又突出了滇缅一带的异香口感。


螃蟹历来性寒,通过辣制烹炒后,能够起到活血滋肝、补骨添髓的功效。

当肥美蟹肉遇上东南亚调味,撞击出了奇异的口感。


柠檬激发了蟹肉特有的鲜,云南小米椒提升了整道菜的热辣,而来自缅甸的香叶则让这种东南亚风味更加浓郁起来。

食客在店里吃过这道菜,留下这样的评价:蟹肉紧实细嫩,浇一点汤汁,一口下去,香瞬间蔓延开来,辣味伴着微微的酸,后味一点点甜,满足感爆棚~”


香辣小龙虾

香辣小龙虾特选克氏原螯虾,虾肉处理讲究细致,配以云南秘制香料蒸后炒制。成菜香味浓郁,虾肉鲜香。

在夏天的尾巴,与三五朋友喝着啤酒、吃起小龙虾,应该是最惬意的事了~


口味花甲

口味花甲精选新鲜花甲,在完全去沙后进行烹调,特质酱料将花甲特有的香味完全挥发,这道菜还具有降低血清内胆固醇的作用。

花蛤有一种海的味道,在七彩云朵,让你从这道口味花甲里吃到海洋,却不会吃到海里的砂~

 


在七彩云朵,我们坚持所有菜式保证原汁原味,除了所有的原料与调味皆来自云南,店里各处都弥漫着云南元素。


招待茶来自云南的糯米茶,啤酒是云南最著名的大理啤酒和风花雪月,特供饮料是云贵地区特有的酸角汁。

调味前菜中,酸来自柠檬汁,辣来自小米椒,还有特色的缅甸大香叶,让你品尝到最原味的云南之味。

除了口味外,对于菜品的质量,我们也有严格把控:每一只蟹,其钳、脚、肚都进行认真清洗,龙虾去腮、去线,花甲处理时保证吐砂两次。



云南是中国植被最丰富、物种最多样的一片土地,让所有食物回归到它本来的味道是我们的愿景。

于千里之外,让食物回归它本身的地域性与民族性,让你身在长安,就能感受到东南亚氤氲的风,苍山洱海悠然的雨......

-七彩云朵缅甸辣螃蟹-



地址:西安市雁塔区电视塔长丰园11号楼5号商铺

电话:029-85212126

营业时间:11:00 - 00:00


界世的你当不

只为你做美食

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