网友观点 | 长乐传统红白事上的菜谱能吃啊?!

长乐论坛 2019-01-15 09:51:38

近期,一则网友在微信朋友圈中的发言内容引起大家的讨论。


他认为,传统长乐宴席菜谱上那些高糖、高盐、高嘌呤、高蛋白、高能量、高脂肪、高胆固醇、高温油炸食品的大鱼大肉,再加上那些饮料,非常的不健康。如果不是带孩子见族亲,他打死都不想去吃“长乐奇葩宴”。


他感叹“长乐人民胃癌率快冲出宇宙了”,一个满地豪车的城市居然盛产胃病患者!他也认为“患癌不能怪海鲜”,癌是由感染或损伤引起病变,再导致慢性炎症发生,最后成为不可逆变的癌。


他建议:病从口入,一些病变根本无从医治,医院最多只能帮助控制住病情,送长乐人民四个字“饮食有节”。




为何长乐患胃癌率高?


很多人都知道福州是全国胃癌高发区,特别是闽江口两岸,包括长乐、连江、罗源、马尾这四个地方。长乐有移民的传统,专家观察发现,同样是20多岁的长乐人,在国外出生的移民下一代,胃就很好,而在长乐本地长大的,胃却不好。


为什么被胃癌“盯”这么死?有三个因素值得大家提高警惕。一个是饮食习惯。长乐人喜欢吃腌制海产,“特别是海滩上爬的那种小螃蟹,砸烂腌着吃,很不好。”二是幽门螺旋杆菌,这种被世界卫生组织定为一级癌源的菌,在福州的检出率达60%。三是遗传基因。


来听听专家是怎么说的…


1、春节期间应避免过度劳累,保持充足的睡眠和愉快的心情。

2、鱼露、腌制海鲜、腌菜、干咸鱼、熏制鱼、咸肉等不宜多食,应食用新鲜蔬菜、水果及蛋白类食物。

3、吃饭不宜太快,以免增加胃的负担,造成胃部肌肉疲劳,胃动力下降。

4、定时进餐,睡前不宜饱餐,慢性胃溃疡患者应少食多餐,改变饥一顿、饱一顿的不良习惯。

5、隔夜菜需覆盖保鲜膜或存入食品盒内保存,防止冰箱内的细菌污染食品,剩菜最好不要反复熏蒸。

6、细嚼慢咽,避免过于粗糙的食物直接磨损胃黏膜。

7、胃镜检查,以下人群更是要注意定期检查: 40岁以上有消化道疾病的;有肠胃类癌症家族史或者癌前疾病的(如萎缩性胃炎);长期有肠胃不舒服或者饮食结构不平衡的上班族。


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