炸糖糕您记住这两招,酥松香脆还不漏糖,人人都爱吃~

营养美食网 2019-06-19 13:19:48


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◆ 炸 糖 糕 ◆



◆ 用 料 ◆


面粉160克、白糖30克、水300克、面粉(馅儿)15克、白糖(馅儿)60克、食用油适量


◆ 做 法 ◆


1、先把面粉放入盆中



2、锅中倒入水,放入白糖烧至沸腾



3、烧开的糖水大约有300克,全部倒进面粉里



4、用几根筷子顺着一个方向用力搅拌至无干面粉为止;关注微信公众号,10万道家常菜



5、不烫手时,手上多涂一些油,揉成光滑的面团备用



6、把馅儿里所用的面粉和白糖放入干净的碗中,拌均备用



7、将面团分成12个小面团,每个38克左右



8、取一小面团揉圆,然后用另一只手的拇指旋转按个小窝,放入一勺混合好的糖粉馅儿,封口揉圆



9、用手掌心轻轻按扁



10、油锅烧至140度,逐个放入(一次只能放几个,以防粘连),轻轻晃动油锅,浮起后注意翻面,炸至金黄色捞出即可






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