小微探店 龙潮村附近惊现螃蟹的32种吃法!此时不吃等何时?

湛江小微 2019-01-15 13:06:58
小微探店
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每年秋风一起,美味大闸蟹就风靡大江南北!中秋之际团聚时一起围桌钳蟹壳、啖蟹肉、品蟹膏、吸蟹油,实为人生一大快事。现在不用跑到江浙一带,在湛江都可以吃到新鲜大闸蟹!


金秋怎么吃蟹吃出花样?在龙潮村附近已经有食店研究出螃蟹的32种吃法!在这里除了我们可以吃到花蟹、膏蟹、肉蟹等等常见品种,还能吃到每天新鲜空运到的大闸蟹,蟹肥膏正香,此时不吃等何时?!


小微团试了十几种风味,大致分了类,给大家一一推荐、吐槽!

装备



吃蟹吃出花样,要先上装备!很专业有没有?很厉害的感觉有没有?然而并没有什么用~小微团个个吃蟹都是“下手下脚”,越粗鲁越有滋有味。

特写:蟹肥膏正黄



上螃蟹


超级推荐类

此生不吃大螃蟹,遍吃世界也枉然!而来这里吃螃蟹不吃这几款的话,走宝!


「花雕酒蛋黄蟹」


一看这架势就知道不简单不简单!上好花雕酒炮制,嫩滑的蒸蛋打底,红彤彤的大螃蟹就躺在上面召唤着你“来吃我呀,来呀~”整道菜处处皆是精华,一桌子人全部给了好评!满分满分!





「泰式咖喱蟹」


什么叫“金风玉露一相逢,便胜却人间无数。”试过这道销魂的咖喱蟹你就懂啦!泰式咖喱香辣适中,口感绵滑,和肥美大闸蟹一相逢,便瞬间秒杀掉其他。





「马苏里拉焗蟹」


从来没有想过,马苏里拉(也就是奶酪)可以和螃蟹搭配得这么天衣无缝。奶酪质地潮润香滑,螃蟹鲜味绵长,试过这样的搭配吗?会惊喜哦。





「冬阴功大闸蟹」


大家都赞这里的大厨煮东南亚风味功力实在好,冬阴功透着一丝酸的鲜香,同时带出了蟹的鲜味,又酸又辣真是过瘾。




配菜出彩类

原本蟹是主角,此时主角退居幕后,将所有精华贡献给配菜,配菜摇身一变,人人吃过都啧啧称赞。


「膏蟹粉丝煲」


这道菜又让全桌吃货都盛赞!每一根粉丝都完全吸收了蟹膏的精华,非常惹味,而且粉丝炒得很爽,一点都不会湿答答,口感弹牙爽口有,实在太出彩!





「年糕炒蟹」


蟹汁全部给了年糕,让原本平淡无味的年糕变成令人停不下筷的佳肴。香香糯糯的,一家大小都很适合吃。




原汁原味类

原味大闸蟹做法并不太复杂,却滋味无穷,蟹好,味道便好。滚水,大火清蒸,至多20分钟,张牙舞爪的蟹便成了外壳金红、膏泽漫溢的盘中餐。蟹脂膏丰腴,肉质嫩白。


「原味蒸蟹」


原只清蒸,最考验蟹的品质,没有多余的调味,原原本本尝的就是蟹的鲜。





「荷叶蒸蟹」


荷叶的清香挑动着蟹鲜味,最原本的味道和荷香结合,竟然吃出几分诗意。





「油焗蟹」


觉得原味会比较平淡但是又不想放弃原汁原味的话,那么可以尝尝油焗的,味道稍为厚实,但也不会抢了原本的滋味。




重口味类

喜欢以下口味的人士不要错过!调料做得很好,但是小微团觉得调料味道比较重会抢了蟹的风头。


麻辣蟹、黑椒酱炒大闸蟹 、香辣大闸蟹、十三香大闸蟹




任性类

店家真任性,豪爽地用大闸蟹来爆炒,小微团默默想着,其实可以用便宜点的花蟹肉蟹之类的来爆炒,大闸蟹多矜贵呀~


「姜葱炒大闸蟹」




「避风塘大闸蟹」




奇葩不搭类


「酸梅子炒蟹」


虽是酸梅,但是整体偏甜啊,甜味的海鲜太奇葩,一点都不搭,小微好想讲:“我真系接受唔到囖~”到底有多奇葩的味道小微已经形容不出来,有兴趣的话可以去挑战下!




螃蟹什么的,有钱了小微就买一百只,只吃中间的肉肉和蟹黄,根本不care蟹腿什么的~可惜小微现在老穷老穷了,所以,变着法儿地吃才是正道!而这家店花样超多,完全可以满足到!最近还有大优惠~


每日30斤 便宜到抽筋

太平膏蟹88元/斤,每天仅供应30斤

东海肉蟹58元/斤,每天仅供应30斤

洪泽湖大闸蟹:

(公)3-3.2两/只,25元/只

(母)2.2-2.5两/只,28元/只




【湛江0759文化创意产业基地】
地址:

湛江市开发区人民大道中70号之一0759文化创意产业基地6楼--0759餐饮文化馆


公交:

龙潮村站下车,面对霞山方向左手边,行200米左右即可见到指示牌


餐馆电话:
0759-3377588



〓湛江小微原创探店栏目 图/Cc 本期编辑:kee


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