秦皇岛海鲜最全时间表,这时候吃才最鲜!

新青年联盟 2019-12-02 16:18:30


4月



皮皮虾

4月初海里开始下皮皮虾,皮皮虾是秦皇岛主要海产品。其特点是形体长壮,为浅青色,有黄。又称其为;虾耙子,也有叫虾婆婆的。秋季的皮皮虾体大肉肥,蛋白质含量高,是老少皆宜的风味佳品。这个季节母皮皮虾最好吃,要想吃最好的母皮皮虾就要在劳动节前来秦皇岛。



麻辣皮皮虾 1.把虾用剪刀剪开,容易入味;2.锅内放油,放入花椒,多放点,有麻麻的感觉,放干辣椒;3.放入葱花和蒜末,翻炒;4.把虾爬子倒进锅内,炒熟。发红,肉硬了即可;5.倒入醋,少许盐,翻炒出锅

其实单纯的水煮虾爬子或者蒸虾爬子能够保留最原始的虾味,味道更加鲜美,而生腌的虾爬子更是把鲜字放大到极致


5月




螃蟹

有花盖蟹和红夹子蟹(只有公的),这两种蟹是本地海里出产的,味道鲜美。花盖体小但肉质发甜,膏肥黄满;红夹子个大,尤其两个通红的大夹子简直就是招牌,但是红夹子只有公蟹。




冲洗干净后,上蒸锅大火蒸15分钟就可以了,海蟹本身就有淡淡的咸味,

所以什么调料也不用加

顶盖肥---就指这种状态,感觉花盖胖的时候味道也更甜美


6月



 抢滩登陆季

6月是解馋的季节,冷水板、燕跋、鳎么、海蛎子、海红、花蛤、黄蛤、海肚脐、海螺、八爪鱼等等纷纷登场。




各路海鲜一起下,想吃咸吃咸,想吃辣吃辣

土豪吃法不解释



7-8月




禁渔期

禁渔期,为了保护海里的资源。所以这个季节海鲜比较少,大多数海鲜是从外面进的货或者当地养殖的,味道鲜美同时价钱也是几种海鲜中最贵的就属大海螃蟹了。大海螃蟹的味道就不用多说了,吃过的朋友都明白它的魅力所在,让人无法抗拒。大海螃蟹虽然贵,但游客毕竟无法抗拒它的勾引。清蒸,炒香辣蟹都是上乘的美味。



除了吃海鲜,全国各地游客齐聚秦皇岛,开启盛夏旅游模式

秦皇岛人常说的一句话:来秦皇岛玩,咱们一起游个泳


9月



鲅鱼

鲅鱼鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、钙等营养元素,有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效。鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症状会有一定辅助疗效


       

干烧鲅鱼 1.鲅鱼洗干净后切成2厘米厚的块,大葱切小段,姜切成片;2.八角、花椒、香叶、桂皮装入调料包中备用;3.鲅鱼段用葱、姜、2汤匙生抽、1茶匙盐和1/2茶匙五香粉腌制3小时以上(腌制一夜更入味);4.腌制好的鲅鱼沥干水分,下锅炸至肉发紧后捞出控油;5.另起锅,锅中放水,水开后放入准备好的调料包,大火煮3分钟;6.再放入1汤匙生抽、1茶匙老抽、1汤匙白糖和1/2茶匙盐,大火烧开;7.放入炸好的鲅鱼块,改中小火慢慢煨制,收干汤汁即可。

鲅鱼馅的饺子,味道那就一个美



10-11月




虾兵蟹将卷土重来

还是皮皮虾和螃蟹,每年的5.1和10.1前后这两种最受欢迎了,生活在秦皇岛是多么的美好幸福

 


秦皇岛市旅游资源集山、河、湖、泉、瀑、洞、沙、海、关、城、港、寺、庙、园、别墅、候鸟与珍稀动植物等为一体,旅游资源类型丰富

旅游好去处,大美秦皇岛





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