加州部分地区解禁 新年可安全吃螃蟹啦!

湾区在线 2019-01-11 02:00:08

新年好消息:部分加州地区可以安心吃螃蟹了!



珍宝蟹Dungeness Crab




加州公共健康部门(Public Health Department)本周四(去年12月31日)表示,在加州个别地区当局已经撤除了对于珍宝蟹(Dungeness Crab)和斑纹黄道蟹(Cancer irroratus)的健康忠告。意味着在2016年新年来临之际,加州部分地区的居民总算可以放心地吃上螃蟹了。


根据健康部门发布的消息,在圣塔芭芭拉(Santa Barbara)和圣路易斯奥比斯波(San Luis Obispo)现在能安心吃上螃蟹了。因为从当局抽样测试发现,当地水域的软骨藻酸浓度下降到不会损害人体健康的低水平。


不过,虽然个别地区已经撤除了禁令,公共健康部仍然提醒民众尽量避免食用海鲜的内脏,也不要用煮过海鲜的水来煮食其他食物。在煮食螃蟹前应先冲洗干净,并选择用蒸煮的方式代替油炸碳烤来煮螃蟹吃。


软骨藻酸毒素属于神经毒素,属拟菱形藻,人体一旦受到感染,一般会在食用后的30分钟至1天内发作。其临床表现为,轻则造成呕吐、腹泻、腹部痉挛、头痛;严重时会导致呼吸困难、困惑、定向障碍、心血管不稳定、癫痫、永久失去短期记忆、昏迷甚至死亡。


目前相关部门并未清楚软骨藻酸是如何污染螃蟹等海鲜类。


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