【辟谣】关于螃蟹的六大谣言,别再信了!
秋风起，蟹脚痒；
菊花开，闻蟹来。
眼看天气越来越凉快，秋高气爽该是吃螃蟹的时候了。而与之相伴的，还有关于螃蟹的各种谣言。
那个谣言主要是说，美国纽约市卫生局建议消费者不要吃蟹黄，说可能致癌。其实，纽约卫生局之所以这么说，是因为纽约当地工业污染严重，所以怕蟹黄被工业污染了，所以建议大家不要吃或者少吃。
如果给螃蟹打针，不管是注胶还是注液体，只要针头一拔出来，注射的东西也会跟着射出来，而且针眼超级明显。如果真的看到这种螃蟹，别买回家就是了。
螃蟹中的五价砷要想跟番茄里的维生素C氧化产生砒霜，还要达到中毒的剂量，那就不是吃一两只螃蟹和一两个番茄可以达到的目标了，起码是几公斤螃蟹加几公斤番茄的吃法。
有种说法是，螃蟹是避孕药喂大的，吃了会不孕不育，儿童性早熟。事实上，螃蟹对水质的要求很高，若加了避孕药，螃蟹可能直接就死掉了，得不偿失。
螃蟹属于低等无脊椎动物，激素根本就对它们不起作用，且激素会抑制其性腺发育，反而会让其蟹黄和蟹膏变少。
从历年抽检的结果来看，螃蟹各类抗生素指标都没有超出范围。而且专家认为，投放抗生素会破坏螃蟹生存的水质，容易导致死亡。
事实上，螃蟹并没有那么“可怕”
还含有丰富的蛋白质和微量元素等
对身体有很好的滋补作用
如何吃螃蟹才健康呢？
■螃蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃
螃蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。
新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软。
■螃蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃
螃蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。吃到肚子里，怎么会不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。
■蟹要现蒸现吃，不要存放
一次吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
■螃蟹四个部位不能吃：蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠。
螃蟹不能和哪些食物同食
■不要与茶水同食
吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
■不要和柿子一起吃
蟹肥的时候柿子也熟了，这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。
■不和冷食一起吃
螃蟹本身性寒，和冷食一起吃，必然引起腹泻。
吃螃蟹的建议
■吃螃蟹搭配生姜
平时比较怕冷，容易头疼的人，吃螃蟹时可以多放些姜。
从口感上来说，蟹与姜醋是很好的配搭，而且姜属于热性，有辛辣味，可以祛寒温胃，姜中的姜汁还有杀菌、去腥和解毒的作用。如果北方人不习惯吃姜，放些蒜也有同样的作用。
■吃螃蟹搭配温酒
吃螃蟹时，喝点白酒或黄酒可以驱寒，但不要过量。
另外，吃海蟹时喝点酒，还能起到消毒杀菌的功效。但需要注意的是，吃螃蟹时，一定不要喝啤酒，否则会使胃寒的情况加重。
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