大闸蟹,我对你是“蒸”的

崇明清水大闸蟹 2018-09-22 10:54:47



蟹●逅


十至十一月正好是吃大闸蟹的最佳时间。


蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助、对儿童的佝偻病、老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。


如果食材能评米其林-大闸蟹就是准三星,值得专门为它安排一次舌尖上的旅行。





图为养殖场所


谨●专


养殖基地位于崇明生态岛中部上游有东风西沙水库下游有青草沙水库水源清洁无污染好水养好蟹崇明生态岛绿化覆盖率达百分之60空气清心是个纯天然氧吧。水系纵横交错四通八达水质无污染。


以最接近自然的方式生长并且在生长过程中绝不使用人工合成化合物、化肥及转基因技术等在加工生产过程中也没任何人工合成化学成分。


从加工、生产、包装整个过程都符合环保和健康原则。







我们的历史


春有百花秋有月夏有凉风冬有雪。这句话换到馋嘴吃货的口中大概要换成 有嫩笋秋有蟹夏有大虾冬有羊(崇明的好食材可不少)


一个季节有一个季节的食物一个地区有一个地区的特产吃货每年不会错过阳澄湖的清水蟹,那崇明清水大闸蟹的特色呢?


区别:

阳澄湖的螃蟹因其个大、壳硬、色绿而受人青睐,但美中不足的是肉质较粗松而欠香。

唯崇明蟹独具风味,个小、壳薄,肉质细密微甜而有香味雌性蟹黄足,雄性蟹脂多。


原因:

崇明蟹所以有此特色,主要由于亲蟹繁殖的蟹苗,出身地就在崇明岛的长江口水域。蟹苗随潮水进入岛上的内河水域后,除水质的盐度有降低外,其它因受长江通潮水的制约,与长江口水质相近。而长江口水质富含多种营养盐类和浮游生物,能满足蟹苗的生长需要,使其肌肉组织紧密而不疏松。岛上还孳生田螺、河蚌及底栖生物,这些又是河蟹适口的天然动物性饵料,为蟹的生长提供了良好的生态环境,使肉质格外细嫩。



来张大合照(2两5-2两8公蟹),结实饱满,吃货的胃被满足了!


重头戏来啦,看看我们为您准备些什么!

8个套装应对不同场合,顺丰为您保蟹护航!







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