这是我最喜欢的大闸蟹做法,简单、好吃、上档次

小渔生鲜 2018-12-05 16:30:10

“螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用,蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用,吃螃蟹对结核病的康复大有补益。”

清蒸大闸蟹


一、用料

主料:阳澄湖大闸蟹 2只

辅料:姜片 5片 干紫苏叶 1片 黄酒 一酒盖

           蟹醋、姜泥 适量

工艺:

难度:新手

人数:2人份

口味:咸鲜味

准备时间:10分钟

制作时间:小于15分钟

二、做法步骤

1、挑选优质阳澄湖大闸蟹的最简单方法,青壳、白肚、黄毛、金爪。

2、挑选好的大闸蟹放清水里用刷子刷干净,绳子不需要解绑。

3、把切好的姜片均匀铺在盘子上,盖上紫苏叶。

4、把大闸蟹钳子朝下,翻肚子摆好。

5、倒一盖子黄酒均匀淋在两只螃蟹身上。

6、锅里放水,水量正好没过架子即可。盖上盖子,开中火蒸大概12分钟即可出锅。

7、取适量蟹醋和姜泥混合搅拌,用量可根据个人喜好。

温馨提示:

1、大闸蟹一定要吃鲜活的,死蟹不宜吃。

2、最好现做现吃,不要存放。

3、一次少吃,不要吃太多。


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