煮螃蟹是冷水下锅还是热水下锅?大多人第1步就错了,难怪不好吃

长山圩 2018-02-11 15:16:38


秋季正是吃螃蟹最好季节!是不是有很多网友对海鲜的向往已经快按耐不住了呢?反正小编是忍不住要去菜市场买几只吃吃了。今天小编就教大家怎样在家吃到最美味的闸蟹。


做大闸蟹有2种方法,蒸和煮。蒸的话要用冷水蒸螃蟹,冷水慢慢加热会产生蒸汽,用蒸汽去蒸熟大闸蟹,可以锁住鲜美味道。如果你比较喜欢煮着吃的话,记得要用等水烧开后才能放进去,大约煮8-15分钟左右就行。千万不能直接放冷水中煮,这样会把闸蟹的甘旨和养分丢失了!

螃蟹的最佳吃法是蒸,因为蒸能最大程度的保持它的口感和营养。用冷水蒸,大火蒸8-15分钟就行了,这时候的螃蟹肉最鲜嫩、味美。时间短了蒸不熟,时间长了蟹肉老了不好吃哟!

煮螃蟹不掉脚小妙招: 首先螃蟹要捆绑着,而且仰面蒸。其次在蒸前抓住螃蟹,用手拿一根长一点的筷子,往蟹嘴斜戳进去1-2厘米,然后放在锅中蒸,蟹脚就不会脱落了。

闸蟹最美味的部分就是中心的养分甘旨就是蟹黄,鲜嫩醇香,想想都流口水啊。而最出名的就是阳澄湖大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛,个体强壮厚实,蒸后呈亮橘红色,其味无穷啊!下面小编再带你看几款大闸蟹,让你一饱口福!

【阳澄绿洲】阳澄湖大闸蟹

螃蟹很新鲜,都是活的,简直活力四射,到处乱爬,各种攻击人。清蒸了的味道确实不错,黄和肉都很饱满。吃的就是新鲜

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买五送五,全母蟹,色泽鲜亮,个大肥美,蟹黄饱满,中秋节和大闸蟹更配哦!

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个头都是足的,顺丰快递也给力,螃蟹个个张牙舞爪,横着爬的老快了。经过一翻斗争之后总算搞定了它们用刷子刷了一下。清洗上锅,蒸好上桌后,孩子们把它们吃的很干净,蟹肉很鲜美,大蟹黄真好吃。

享嘉吃蟹工具

真是吃蟹神器啊!以后吃螃蟹也不费事了,质量很棒,准备秋季大开杀戒啦!



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