【慎入】来温哥华后,最让你怀念的国内美食都在这了!

VanPeople频道 2019-12-02 15:58:07


很多人来到温哥华后

对国内的美食想念万分



国内路上一字排开的蛋饼油条摊、生煎摊、炒粉干小摊..

一个鸡蛋打下去然后和好的面在油锅上铺开,

不用三分钟就可以装在袋子里热乎乎地吃了.. 

冬天站在摊前完全是被升腾的热气和香气围绕的。。



漂泊在外,最让你怀念的家乡菜是什么?CNN评选出了14道最令海外华人魂牵梦绕的“思乡菜”(排名不分先后),后面还有Vanpeople网友补充,快来看看吧!最重要的是,这些美食,90%都能在温哥华找到相当正宗的版本。。。



烤羊肉串

在中国最难忘的餐点,并不来自米其林星级餐厅。它坐落在嘈杂、拥挤的街头,以辛辣的食物为主。这里有伊斯兰风味的孜然羊肉串,抹上五香酱的鱿鱼铁板烧,还有硕大的辣鸡翅烤串、烤生蚝、炸猪里脊肉切片,还有令人眼花缭乱的蔬菜烤串。美味的烤串很好地代表了中国独有的熙熙攘攘的街头小吃文化。


推荐餐厅:木屋炭烤

地址:

8171 Alexandra Rd #105, Richmond

3502 Kingsway, Vancouver


麻辣小龙虾

过去十年小龙虾在中国非常流行。全国大小城市的居民都对小龙虾趋之若鹜。小龙虾和辣椒及许多香料一起慢炖,然后捞出来上桌。从春天到初秋,夜宵吃小龙虾已经成为许多人日常生活中的一部分。三五好友找到一个拥挤的大排档,坐在小小的塑料凳子上,点一两盆鲜红的小龙虾。首选搭配饮料:冰啤——力波,青岛,燕京,取决于你所在的城市。


推荐餐厅:赤脸小龙虾

地址:8231 Cambie Rd #115, Richmond


涮羊肉

在中国境外,四川麻辣火锅和粤式滋补火锅是非常有名、众所周知的。但在中国,起源于蒙古族牧民的口味重而丰盛的羊肉火锅是非常受欢迎的,尤其是在寒冷冬季的北方。羊肉火锅中可烹制各种肉类、海鲜和蔬菜,当然锅中的重头戏是一盘盘切得超薄的羊肉片。


推荐餐厅:串酷碳烤

地址:8291 Westminster Hwy, Richmond


桂林米粉

桂林不独以甲天下的山水而闻名,那里的米粉也很出名。桂林的米粉放了酸豆角、花生、竹笋和小葱,在桂林各处及周边地区都可以看到米粉摊。桂林当地人喜欢吃酸辣干拌粉,或者吃暖暖的牛肉汤粉。桂林米粉可添加不同肉类,但最常加的一般是牛肉片和牛肚。


推荐餐厅:九龙湾

地址:8191 Westminster Hwy, Richmond


腌笃鲜

腌笃鲜是一种营养丰富的汤,被称为长江三角洲地区早春最好的治愈食物。这是一个典型的家常菜,虽然餐厅也有提供,但最美味的腌笃鲜都是充满爱心的妈妈做的。腌笃鲜汇集了时令美食,有嫩嫩的竹笋、五花肉块、腌猪肉切片、冻豆腐和高档黄酒,放在一个陶罐里炖上数个小时。腌笃鲜具有独特的中国风味,很难在西餐中找到这种味道。


推荐餐厅:上海一只鼎

地址:5880 No 3 Rd, Richmond


兰州拉面

兰州拉面是中国典型的清真食物,源于荒漠漫漫的中国西北地区。每碗拉面既像是一道工艺品,又满足了味觉让您饱餐一顿。在中国的很多临时搭建的开放式厨房中可以看到一个令人敬畏的甩面高手,把一个面团对折又拉开,将其变成细如发丝的面条,速度极快,大多数人还没决定要点什么拉面师傅就已经把面条拉好了。一碗典型的兰州拉面中有牛肉汤、牛肉片、香菜和小葱。另一种流行的面食是刀削面,也是非常的美味。


推荐餐厅:功夫面

地址:682 Seymour St, Vancouver


糖葫芦

糖葫芦是中国北方的一个标志性的小吃,尤其是在北京。糖葫芦是论串卖的。这种甜食看上去比吃起来还要更美味,亮红色的山楂果串成一串,看上去就喜庆,外面包裹的糖衣在日光下闪闪发光。在西方与糖葫芦最接近的甜食可能是太妃苹果糖(在北美叫作糖果苹果) 。但山楂比苹果要酸很多,这种有别于糖衣的酸味让糖葫芦更爽口。而北方冬天的寒冷让糖衣又硬又脆。


但是温哥华没有卖!大统华冰柜里的冻糖葫芦超难吃!


臭豆腐

无论是深炸、红烧、蒸或烧烤——臭豆腐都是好吃的。这是需要后天培养的口味,你可能需要年纪大一点才能充分享受它的美味。这一点上臭豆腐和奶酪有点相似。臭豆腐是最流行的地区是湖南省、长江三角洲地区(特别是绍兴)和台湾。臭豆腐的配方根据不同地区而异,但是基本的做法是让豆腐在一个特制的卤水里发酵,然后将其油炸。臭豆腐可以拌辣椒酱、酱油、香油或泡菜吃。尽管它的外观不起眼,味道呛鼻,但臭豆腐的口感却很好——外焦里嫩。


大闸蟹

对于上海人来说,如果没有黄多膏满的清蒸大闸蟹作伴,那么这个秋天是不完整的。每一年都有来自世界各地的华人圈美食家到上海来品尝这道美味佳肴。大闸蟹一般在长江口的河蟹养殖场养殖,每年的九月和十月是大闸蟹被端上家庭餐桌、高级餐厅和豪华酒店的时节。上海本地的妈妈们从生鲜市场购买大闸蟹,清蒸后拌上姜味醋吃,这样的美味是无法形容的。在一些上海特色餐厅,如王宝和大酒店,会推出许多时令螃蟹宴——炒蟹黄,蟹黄豆腐,清蒸蟹肉丸子,蟹粉小笼包和其他各种创新菜肴。吃清蒸大闸蟹的传统绝配是温热的黄酒。遗憾的是在温哥华也很难吃到生鲜的大闸蟹。


鸭血粉丝汤

北京烤鸭只是中国的众多鸭子名菜之一。但说到喜欢吃家禽类(特别是鸭)的“粉丝”,这个城市是非江苏省的南京市莫属。南京市民爱吃鸭子,无论是盐水鸭、鸭油烧饼还是鸭血汤。鸭血粉丝的汤是用鸭骨头熬出来的,鸭血像豆腐一样一块一块的,还有炸过的冻豆腐和一些鸭子的内脏,如鸭肝、鸭胗等。


推荐餐厅:卞福昌面馆

地址:8260 Westminster Hwy, Richmond


哈尔滨红肠

哈尔滨红肠在中国是一个非常受欢迎的冷切菜。人们从熟食店买到它,可以作为小吃单独食用,也可以夹在面包中作为野餐便当,或者和蔬菜(尤其是圆白菜)一起炒。尽管中国传统香肠(腊肠)是风干的,比西方的香肠甜得多,但是从立陶宛香肠演变而来的哈尔滨红肠采用的是烟熏制法。哈尔滨红肠口感比意大利蒜味腊肠嫩,比美国热狗硬,比熟英国香肠干。


糖炒栗子

中国的街头小贩们用各种奇妙的器具做出美味的食物。糖炒栗子作为秋季零食一直以来都很受欢迎。师傅把开口的栗子放到一口巨大的锅里与黑砂和砂糖一起翻炒。会炒的师傅们炒出来的栗子是又软又甜、香飘四溢的。虽然栗子在世界各地都有,但是最正宗的糖炒栗子来自北京周边地区,尤其是房山。


水煮牛蛙

青蛙卡米特也许不想知道这个,但是青蛙在中国可是美食,尤其是牛蛙。中国不同地区都有各自烹调牛蛙的方式,不过川菜中的水煮牛蛙是最广受欢迎的。将牛蛙先煸一下,然后放入热油中煮,加入辛辣的调味品,如辣椒和花椒,然后用大碗盛出,洒上新鲜的香菜。通常情况下,刚上桌的水煮牛蛙的热油还冒着泡。这是一个集体共享的绝佳食物,配上白米饭最好吃。


推荐餐厅:成都菜馆

地址:8391 Alexandra Rd Unit 1150, Richmond


白斩鸡

在中国,带骨头的鸡肉被认为是最美味的。这就是为什么大多数的鸡肉菜肴在中国是带着骨头上桌的。这道白斩鸡就是一个典型。将童子鸡煮到肉嫩,剁碎后蘸酱吃。一块块的鸡肉固然好吃,但是最美味的部分其实是鸡骨头,当地人最喜欢嘬鸡骨头。白斩鸡蘸上甜甜酸酸的姜味酱料吃起来更加美味。


推荐餐厅:钓鱼台海鲜酒家

地址:4151 Hazelbridge Way, Richmond



Vanpeople网友补


羊杂汤

羊杂汤,顾名思义,就是羊肚、羊腰子等一纵羊下水儿,洗净加料做成的汤水,这汤水即有纯羊肉汤的勾人馋香、亦有羊肉的滋补功效。食客们手里的大黑扣子碗,漂着羊肺几片,羊肝几尖,羊肚儿几缕,上面油油的一层,便是火苗子般艳艳红红的辣椒油,透着辣香和溽热,让人从腹腔里伸出手来。


推荐餐厅:鑫福祥羊汤馆

地址:2215-4653 Garden City Rd, Richmond


凉面皮

于吃货而言,梦回长安的头等大事,是把胃先收拾服帖。凉皮无疑是陕西人的心头好。温润如玉的白色凉皮,被清爽的绿黄瓜丝,明丽的黄豆芽和霸道的红辣椒点缀得活色生香。辣油香气直往鼻子里钻,打蔫儿的胃口立马抖擞起来,惹人舌津横溢。进可入国宴,退可路边摊,简直是全能型选手!


推荐餐厅:老西安

地址:3510 Kingsway, Vancouver


锅包肉

提起东北菜,很多人都会想到猪肉酸菜炖粉条、小鸡炖蘑菇和地三鲜。然而,真正检验一家东北餐馆的正宗与否,不看招牌的字号大小,不听老板娘伙计的口音,要看一道菜——锅包肉,它可以衡量厨师的手艺地道与否。焦烧肉条,选用精瘦肉,挂硬糊,炸烹而成,外焦里嫩,咸鲜酥脆,色呈金黄。一般菜肴都讲究色、香、味、型,但这道菜还要加个“声”,在咀嚼时,应该发出类似吃爆米花时的那种声音,咔,咔,咔,也就是又酥又脆。


推荐餐厅:大东方饺子王

地址:4200 No 3 Rd, Richmond


豆腐脑

热腾腾的豆腐脑,一碗甜来一碗咸, 你喜欢哪个?吃上一口,从嘴里暖到心里,怀念那些过往的青涩岁月,一碗豆腐脑就让人幸福满溢的日子。


推荐餐厅:天津味牛羊肉粉面

地址:8181 Cambie Rd, Richmond


酸辣粉

酸辣粉,素有“天下第一粉”之称。虽然这个封号有些嚣张,得罪了不少“粉食”家族的其他成员。但不得不承认,酸辣粉的确与众不同,它酸得开胃,辣得开怀,完美的调味让酸与辣中和得天衣无缝,烘托出“粉”的华丽。无论你食欲多么不好,一碗酸辣粉下肚,浑身上下都舒坦。酸辣粉虽然是重庆的传统小吃,但其麻辣鲜香的口感深受全国各地吃货们的喜爱。


推荐餐厅:成都菜馆

地址:8391 Alexandra Rd Unit 1150, Richmond


重庆小面

重庆有一种美食比火锅还出名,排在火锅之前的就是重庆小面,清早起来,街边的面摊格外红火,尽管堂子装修的不好,甚至没有堂子,形形色色的人聚在一起,不论身世不论地位,为的就是一碗重庆小面。


重庆小面的魅力,在于恣意、随性、不拐弯抹角,你若馋了,沿路随便钻进一家馆子,老板都能手脚麻利地端出一碗红亮的小面,宽汤还是干拌,随君喜好。油辣子是小面的灵魂,辣油炸得香不香、颜色鲜亮不鲜亮,是每家每户关起门来钻研的秘密武器。


推荐餐厅:面面聚到重庆印象

地址:1113-3779 Sexsmith Rd, Richmond


KFC老北京鸡肉卷

我在加拿大最怀念的,是KFC老北京鸡肉卷!每次人家跟我说,温哥华中餐种类应有尽有,什么都能吃到,我就会问,哪里能吃到KFC老北京鸡肉卷,然后就没有然后了。


烤冷面

说起烤冷面口水不自觉就下来了,上学时有谁没在学校周边的小吃街买过烤冷面呢,即使排着长队也要将这款美食收入口中。


推荐餐厅:大川家

地址:8231 Ackroyd Rd, Richmond


这些食物看起来很普通 但总觉得:

家里的和外面的不一样 

家乡的和外地的不一样。

家乡的味道 哪儿都替代不了


菜固然好吃

喜欢的更多的是和家人在一起的感觉吧!


愿每个Vanpeople的粉丝

都能吃到想吃的美食 

睡到想睡的人~



从头看下来

你也该饿了

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