如何在车里蒸一颗鸡蛋~到底蒸多久口感最好~

金湖论坛 2018-10-16 12:57:02

前天作者紫尘朋友的儿媳妇生了儿子送了12颗红蛋给楼主!让楼主中午忘在了车上~结果晚上到家你们猜怎么着?晚上拿回家准备炒个鸡蛋~但是让人蒙逼得事情发生了~

一包蛋全熟了~~~虽然这并不耽误紫尘依然把它做成炒鸡蛋~


但是这一事情让紫尘觉车中午车内温度有多高会把鸡蛋变成熟的?于是昨天紫尘带了一颗生鸡蛋放在车上~


为了证明它确实是颗生鸡蛋~楼主把它敲开放在车子里并且每隔一段时间来观察一下它的变化~


大约1个小时~鸡蛋的表面已经凝固~用手按压有波动感~


大约2个小时以后边缘部分已经彻底固化~中间较厚处已无波动感~按压时有胶质感~


3小时后彻底固化~中间较厚处感觉已经熟了~完全可以开动的样子~但是考虑到并没有到饭点的时间楼主选择:烤老点~


4小时以后感觉已经成为鸡蛋煎饼了~周边较薄处已经产生了龟裂纹


5点的时候~轻磕铁盒边缘~周边较薄处纷纷脱落下来~这些碎末的口感类似于鸡蛋煎饼~口感特别脆~没有什么水分~鸡蛋味很浓~大概就像旺仔煎饼加强蛋味版那感觉~


中间部分口感有点像杏仁干~味道有点像鸡蛋~


非要详细说的话~就是把生鸡蛋拿在手里摇5分钟然后白水煮完那味道~


在最深层的地方中间尚有些半液化的感觉~这里吃起来口感像软糖~味道像鸡蛋~


实际上最好的办法就是把中间部分取出来~粘上周边的碎末~这样口感外脆里嫩~口感似脆皮蛋糕(鸡蛋味加强版)那感觉~


嗯~吃到最后还有一些地方彻底固化了~紧紧的粘在容器上~所以如果早知道这样我一定会选择不粘锅~



最后说说感受~
1:如果你要做~务必使用不粘锅~
2:加点盐、葱花、油~味道更好~
3:请根据天气温度选择蒸蛋时间~
4:鉴于这样整鸡蛋是蒸不熟的~第一天朋友送来的鸡蛋本来就是熟的~跟车里温度没关系~

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