清蒸大螃蟹~~~

哆蟹

清蒸大闸蟹

              清蒸大闸蟹

1、准备食材：大闸蟹4只，姜一部分切片，一部分切粒，蒜切粒，料酒。

2、螃蟹用刷子刷洗干净，不要把绳子解开，螃蟹夹子很厉害。

3、蒸蒸锅里放几片生姜

4、把螃蟹放入，在螃蟹背上放几片姜（螃蟹寒性，所以多放点姜片驱寒）大火蒸20分钟。

注：螃蟹壳朝下蒸。

如果觉得螃蟹腥，在蒸前，让它在水里跑2-3小时就好，跑跑更健康。

              搭配蘸料

1. 蘸料：葱、姜、蒜适量，切成末后放入备用； 加入少许料酒（黄酒）、酱油（老抽）、醋、香油即可，如果喜欢辣的可以加入少许芥末油、麻油或辣椒油。

2 花雕酒：花雕是黄酒，以绍兴为最。酒味甘鲜醇厚，酒香馥郁芬芳，酒精度很低，上个具有和血行气，壮神驱寒，吃时配上温得热热的陈年花雕便最合适不过了。

              注意事项

1、蟹要现蒸现吃

2、吃蟹不要乱嚼一气

3、不要与茶水同食

4、少吃，不宜吃太多，蟹肉性寒

5、吃螃蟹后勿饮茶

6、死蟹不能吃

简

单

憋~说话

吃就是了