蟹给你的一封情书
邂逅不是一场意外
而是为你有备而来的精心安排
无须等到深秋
今夏,跟我走
霸爷 | 蟹后
蟹给你的一封情书
霸都马上就要进入三伏天,无论你是在户外挥汗还是在办公室吹着空调,总有那么一刻,稍有不顺,就会喷火炸毛!炸在内心,会憋出内伤。炸在颜面,会耳红面赤!
这个时候,有必要靠美食来平复下我们的心情。除了火锅、撸串,你更需要清热解毒、滋肝阴、充胃液的迷宗蟹干锅,一起嗨翻这个夏天!
六月份的尾巴是巨蟹座!所以今儿我们应景的去“蟹后”一家超厉害的干锅店吃一吃!
与往常探店不同的是,爷这次钦点了几个霸都吃货新粉丝一起前来试吃。简直可以开心地横着走,不亦乐乎?
蟹后家的每只大螃蟹都是从缅甸专程做飞机过来的!
它们叫青蟹,各个都是大咖!
从水池里捞起一只,爷的眼睛和鼻子已经双重感受到,蟹哥的饱满和蟹肉的鲜美 !
关于迷宗蟹,爷有必要和各位小吃货普及下知识点
迷宗蟹是采用缅甸波格力的野生海蟹,素有"亚洲名蟹"的美誉
蛋白含量超高,是真正的天然无污染野生螃蟹
由缅甸籍打头阵带领的印度、孟加拉国外优质野生大青蟹
全都齐刷坐航班过来,飞到我们大合肥北二环的「蟹后」后厨
提前剧透
摇身一变
蟹后家的虾兵蟹将,全部都是现杀模式,保证每只蟹都在三两以上,一斤起卖。爷带着摄影师深入闲人免进的厨房重地。冒着“泄露天机”的危险,给大家展现一锅绝味的迷宗蟹是怎样炼成的!
大厨好臂力啊!
油温的掌握、投料的适时和出锅装盘一气呵成
让人直呼666
老板介绍说,蟹后的迷宗蟹干锅,从制作过程到秘制配方,每一个环节都是非常的考究!晚几秒,那就是天壤之别!吓得爷在一边看着都不敢吱声。
最厉害的就是这锅油了!这可是炼了5年的活油啊!舀一勺,那色泽、那香味,简直就是精华啊!就像是火锅的锅底一样,它就是一锅干锅蟹制作的灵魂秘笈所在。
天价湖南辣椒
吃干锅,怎能少的了辣椒?大厨说,蟹后家的辣椒选自湖南最辣的朝天椒,晒干磨成粉。价格也是辣椒界最贵的食材,可见老板做优质食材的决心和霸气!
不闻人间烟火,但食人间美味
爷的女人主动要求从后厨把干锅迷宗蟹端上来
瞧那乐不可支的模样,“好香好香”一边咽着口水,一直嘟囔着
千呼万唤始出来
蟹给你的这封夏日情书
请君开启
慢慢品读
招牌·迷宗蟹
端上来油色红亮,红绿相间
浓烈的散发出香料和蟹肉的味道,辣味沁入蟹肉
把鲜味衬托的高山仰止
蟹后家的迷宗蟹在秘制配方的料理之下以鲜香为主,采用传统烹饪手法,糅合了我国"南甜北咸东酸西辣"四大烹饪优点,根据我们霸都合肥的口味量身而定。
肉质嫩滑嫩滑,壳炸的很脆,咬起来嘎嘣响。
用最新鲜的、最真实的食材,打造最美味的干锅文化
极致迷宗蟹的鲜香味刺激着味蕾
让你沉溺在油爆爆的香辣世界不能自拔
干锅里搭配的小年糕,脆脆的粘粘的很有嚼劲
吃起来十分带感
迷宗蟹吃完以后,还可以在干锅中倒入秘制高汤
涮一些爽口的蔬菜之类的,一锅多吃,舒坦!
稻花香里说丰年,听取蛙声一片
牛蛙个头超级大,肉质细嫩,鲜香入味的口感
让在场的每个人是欲罢不能,看样子大厨功力不浅啊!
蟹后的厨师长可是炒制迷宗蟹和牛蛙长达8年的高手啊!
只见爷身边的女人一口不过瘾,嘴里还没嚼完
筷子就急急的伸向第二块蛙肉了!
虾兵蟹将,这个夏天没有小龙虾怎么可以?
贴心的蟹后还还有其他更美味的主打招牌菜
保证各个都能让你流连忘返!
蒜蓉虾、油焖虾、香辣虾,虾虾入味!
蟹后家的龙虾个头均称。肉质紧实。鲜香浓郁,入口美妙。无论是蒜蓉、油焖还是香辣味,总有一款能瞬间撬开你的口腔。
汤汁的味道完全渗透到了龙虾的肉里,很是爽口
除了龙虾,螺蛳这个男三号也是出尽风头
汤汁的鲜美全部渗透到了螺蛳的肉里
螺蛳肉质细嫩肥美,先轻轻吮出汁水,再挑出螺丝肉
吃起来实在过瘾
后现代工业和怀旧情怀融合的装修风
让蟹后多一份沉淀和情调
仿佛远方就是不羁的水手
海浪中有沉浮的虾和蟹……
蟹天子 以令吃货
曾经沧海难为水
鱼香肉丝配蟹腿
一群老友,围坐在蟹后
满嘴鲜香,心中余波荡漾,而且一直不腻
宽敞的停车场,横着停一排,方便无烦恼。
从食材到细节服务,蟹后真的是用了心。
蟹 后
生活不止眼前的苟且,还有干锅蟹和小龙虾!
霸都的夏天,一群人闹哄哄的围在一起
嘴里嗦着虾,手上剥着蟹
有虾有蟹的人生
才是最逍遥快意的人生!
在你的人生里,是否有想每天一起吃饭的ta?
蟹蟹一路上有你
即便霸道横行,也是我最爱的人!
吃吃的梦想还在
你我脚步不停,愿我们继续攻城略地
共蟹第二个人生!
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订餐电话:0551-62994998
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编 辑:霸 爷
摄 影:大 蔸
商 务 合 作 :18955150695