螃蟹别再清蒸,教你个酒店大厨的做法,请客吃饭倍有面子!

香哈菜谱 2019-09-20 12:46:46

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秋风起,蟹脚痒”,秋天的螃蟹肥而鲜美,现在正是吃蟹的好时节。今天哈妹教你做一道好吃的蟹煲。选的食材是味道鲜美的梭子蟹,搭配鸡爪、海虾香味十足,不喜欢梭子蟹的可以换成螃蟹哦



临近中秋国庆,家里免不了聚会,亮眼硬菜总是少不了,这道梭子蟹煲家族聚会必收。


梭子蟹煲



配料:
梭子蟹五个、包菜适量、洋葱一个、胡萝卜一根、海虾十几个、鸡爪六个、鸡心半斤、大葱少许、油*多点、蚝油适量、甜面酱适量、老抽少许、鲜酱油适量、郫县豆瓣酱少许、黄酒适量

烹饪步骤:
1.虾去除虾线和须子备用



2.梭子蟹洗净



3.包菜提前用盐水泡下去除农药



4.洋葱胡萝卜洗净切好



5.锅内多放点油烧热,胡萝卜洋葱放进锅内炒,放入包菜一同翻炒,把虾放进去炒,把提前焯过水的鸡爪鸡心放进去,放入梭子蟹



6.把调好的酱放进锅里加适量水



7.煮致汁干加适量大郫县豆瓣酱和葱翻炒,一锅鲜美的蟹煲就好了



8.出锅撒上香葱芝麻即可



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