这道菜超简单,只要蒸一蒸,吃过的都说好

学做泡菜 2018-11-10 16:44:49

  剁椒鱼头是地道的湘菜,它还有两个名字叫“鸿运当头”或“开门红”。不但名字好听,外表也是“红红火火”,味道是咸鲜香辣,所以很适合出现在家宴或请客时的餐桌上。当它在家宴上出现的时候,红亮的色泽,鲜嫩的鱼肉,再加上美好的寓意,一定让做主人的你倍有面儿

剁椒鱼头


  【食材】白鲢或花鲢鱼头1个、剁椒4汤匙、蒸鱼豉油适量、生姜5片


  1、找一个大盘子,先将姜片摆在盘子底部

  2、将处理干净的白鲢鱼头从中间切开不要切段

  3、浇上2汤匙蒸鱼豉油

  4、上面再铺上剁椒,滴上几滴油,注意不要放盐,蒸鱼豉油和剁椒本身就有咸味关注微信公众号 “ 10万道家常菜 ” 看更多美食

  5、放在蒸锅上开大火蒸30分钟左右

  6、将蒸好的汤汁倒在锅内加点淀粉水勾芡,

  7、芡汁淋在盘中,美味即享

  


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