吃货看过来!月饼螃蟹健康食用有讲究

健康广东 2019-01-11 13:16:54



“秋风起,蟹脚痒”。随着中秋节将近,天气逐渐转凉,螃蟹、月饼等美食已经陆续搬上亲们的餐桌。

可是这两样美食在吃的时候,禁忌较多,大家可得注意了,不能光顾过嘴瘾哦。







别拿月饼当正餐吃
月饼含有很多油脂和蔗糖,过量食用会导致胃胀、消化不良,影响食欲。对于糖尿病、高血脂、高血压、肥胖的民众要小心为妙,过食可出现血糖升高,血脂异常。糖尿病患者最忌甜食。而且月饼也不能当正餐吃,避免血糖升高。

糖尿病患者慎吃无糖月饼
市场上所谓的无糖月饼,只是减少了月饼中蔗糖的含量,其他糖类物质依然很多,同样会升高血糖,糖尿病患者依然要慎食。

老人孩子月饼吃多了不消化
另外,一些特殊人群食用月饼时须相当谨慎,如十二指肠炎或者胃炎患者、胆囊炎、胆石症患者、患有龋齿的人、冠心病患者、婴幼儿、老年人等。尤其是老人和儿童,吃中秋月饼的时候要适量,避免影响肠胃功能。

过期月饼容易食物中毒

应保证月饼的新鲜,过期或变质的月饼易造成食物中毒,月饼最好随买随吃。



螃蟹既能治病,且味美色香,但食用不当亦能引起疾病。螃蟹属于食腐动物且性咸寒,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌。


蟹体内常污染有沙门氏菌,未经加热杀菌,食后可引起以急性胃肠炎为主要症状的食物中毒,甚至会危及人的生命。


因此,吃螃蟹必须注意卫生,讲究吃的方法,需要做到四除:


1

除蟹腮

蟹腮俗称蟹绵絮,在蟹体两侧,形如眉毛,呈条状排列;




2

除蟹胃

蟹胃也叫蟹和尚,位于蟹谷前半部,紧连蟹黄,形如三角形小包;




3

除蟹心

蟹心位于蟹黄或蟹油中间,紧连蟹胃,呈六角形,不易辨别;




4

除蟹肠

蟹肠位于蟹脐中间,呈条状。




健康提示:

蟹肉鲜美而不腻,但也要注意节制食量,食得过多会造成消化不良。

吃螃蟹不可饮用冷饮,否则会导致腹泻。


来源:全国卫生12320


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