懒人专属 ,直接一锅配齐的正宗川味海鲜 点菜再也不得打脑壳!

重庆生活 2018-11-07 16:38:56



35期


探店

35

       哈转重庆,我们把私藏的这些......有趣、有味、有逼格、有耙和的店,统统挖给你。




海鲜最讲究的是一个“鲜”字,“蒸”“煮”成为大部分省市人民烹饪海鲜最常用的一个食用方法。


但重庆人无辣不欢,整点麻辣鲜香配合海鲜,那叫一个爽!


身为一个吃货,这次挖到一家开在新溉大道的正宗川味海鲜馆,主打海鲜拼盘,不讲虚的,他家能做到拼盘里的每一只海鲜都辣香味齐具,可以说非常之令人开心呢!


乍看店名,可以说是非常别具一格:花甲犟骨虾虾虾,萌萌的名字有着过硬的菜品。


一上桌就是一盆夯实菜,一个套餐里有近百只海鲜同时装在一个盘里,小到花甲、大到螃凯种类齐全,让每一位在场吃货都没有一丝防备,端上桌第一眼必须被征服了!


而且每一盘必须丧心病狂的摆满餐桌,霸占整个手机屏幕。


吃前我会问:嗯个大一盘儿,到底是不是每一种都入味?吃后我告诉你,勒个川味海鲜拼盘,完全征服我勒个重庆胃!


莽实的一盘,小龙虾、花甲、生蚝、牛颈肉和围成一圈的兰花蟹,盘上配干冰,众海鲜落于袅袅烟雾之中。


“香辣小龙虾”盘中的小龙虾都是7、8钱大小,厨师在烹饪中做了开壳处理,让虾肉将香辣味完全吸入。


看着肉莽的基围虾,爱吃虾的你一定会爱不释手,被裹上一层红油,规规矩矩地待在盘中的一边儿。


剥皮入嘴,味足,虾肉Q弹,嫩,巴适惨了!


肉量饱满的兰花蟹让人食欲大开,蟹肉香辣入味,我这个重庆胃反正对这味道就已经非常满足了。


随便拿起一个“蒜蓉生蚝”,就能感受到蒜蓉香气扑面而来,一口下去,蚝肉的鲜嫩配合浓郁的蒜香,快哉!


“犟牛骨”是店头特色菜,在其他海鲜餐馆拼盘都是海鲜主打时,老板加入了牛颈肉做主菜,把牛颈肉酱制后,放入盘中,重要的是,老板用秘制的7种香料,将整个牛肉都卤入味,并且牛颈肉嫩且不卡牙齿,吃起来太撇脱了,巴适!


寡吃海鲜不容易吃饱,再整几坨酱牛骨,包你涨得河翻水翻。


海鲜拼盘不光是海鲜,打底的藕、豆腐皮、海带丝份量十足,而且入味惨了,荤素搭配,安逸!


除了海鲜,配菜“辣卤猪耳”也不能输,辣卤猪耳入口软糯,香辣适口,下酒划拳阔以!


好油炸的崽儿可以来盘“黄金小酥排”,上来斗被肉香迷惑了,面上的双椒,Fa生,先 夹一坨黄金小排,岂能说一个香了得,(现在说起都在ten口水),香辣酥脆,一口一口地完全停不下来!!


一开始就说了主打海鲜拼盘,那当然样样都要具备,人多人少都不怕,菜单中有多种套餐供你选择,我们在场四位女孩纸,点了4-5人精品套餐加江湖配菜,吃得很爽!


莫要以为吃海鲜就嘿贵,我在某团购网上,原价三百多的套餐,特价只需一百多!其他价位的套餐也在搞特价活动,人均不上百的海鲜大餐,敢问你心不心动!?


美食:花甲犟骨虾虾虾;

地址:新溉大道民安大道491号太阳城1楼;


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