【舌尖】这个廊坊最“高”的人将川味“涮”出了新高度

廊员外 2019-01-16 04:44:46


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编辑丨vivi


13岁入选八一队,98年和姚明同期入选国家青年队,曾被誉为“大郅接班人”,他投球精准,姚明防守他时都觉得非常费劲。19岁却因伤退役,开过酒吧潦倒时甚至卖麻辣烫,如今在廊坊四大街经营一家“高人上上签火锅”。他的经历仿佛一部传奇。他就是史勇。




一座四合小院




一条细长蜿蜒的胡同,一座安静清幽的四合小院,两只叽叽喳喳的鹦鹉,几尾戏水的金鱼,这里让人心灵沉静,不像是吃饭倒像是品茶的好地方。


他说:“按照四川的风格结合小院的格局自己设计的装修。”



细看处,这里确实有很多成都的影子,藏匿于巷口,安静的慢节奏,游鱼、花鸟、绿树、流水……,都话说真的是“巴适”(舒服合适)。




房间不过7间,桌子不过13张,却几乎都是包间似的单独就餐,每个房间都配有独立的卫生间、空调,让你吃起饭来更觉得悠闲放松,这也是成都饮食的一种慢文化。





置身其中、乐在其中,没事浇浇花、逗逗鸟、观观鱼,生活或许就该如此吧!


地道成都美味



他说:“做美食和做人一样,坚持自己才是高人,坚持味道才是成都上上签!”


这里的味道、辣度不做丝毫调整,只为了爱成都美食的小众人,锅底调料的牛油、清油甚至辣椒都是成都专门配送。



每锅都是现放现调,只有这样,才是地道正宗的成都味!




自选自用




单独一个菜品自选房间,所有菜品自选自用。5个员工专门备菜,随时补充供应,全部都是新鲜冷柜储藏,保证新鲜。



史勇耐心地给我们推荐了一些具有四川特色的小串。



价格都是1元、2元,好吃不贵,大家也可以按照这个挑选,品尝一下特色美味哦!



等油锅沸腾,把挑好的小串下锅,就可以静等美味啦!




除此以外,还有盘装的菜品,不同颜色的盘价格不同,按盘收费8元~28元不等。




这里每一个菜品都贴着一个小小的标签,有菜品名称还有涮煮的时间,所有标签都是史勇亲手写的,细心之处实在令人敬佩。



开吃啦!



根据爱心标签标注的最佳涮煮时间,煮出来的味道真的很赞哦!


鲜毛肚

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四川运来的鲜毛肚,七上八下涮一下,送进嘴里弹嫩多汁,越嚼越香,配着干蘸料更加美味哦!


香菜牛肉

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风味独特的香菜牛肉,将肉香与香菜的味道完美融合,清新不腻,美味异常!


蟹籽包

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不要小看这一颗小小的蟹籽包哦,弹嫩外壳包裹下满满都是真正的蟹籽,吃起来咯吱咯吱的,异常鲜美。


响皮

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相传古时候,纤夫贫穷,一年都难得吃上几回肉,于是有人就发明了响皮--将猪皮剐尽油脂后煮熟,待晾干后下热油炸,炸得金黄起泡,便成了响皮。


吃到嘴里弹韧有劲,独特的口感,让人吃起来颇为上瘾。


黄花菜

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嫩到无敌的黄花菜,蘸着香油碟,吃起来根本停不下来。


四川腊肉

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混合着天然的香料味道,越嚼越香,独具风格。


鸭舌

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吃四川美食,怎么少的了大爱的鸭舌呢?肉汁融合,入味十足,又嫩又香,爱吃鸭舌的一定不要错过!


鸭肠

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九尺鸭肠,又嫩又弹,与舌头的纠缠,让你立马爱上它。


魔芋

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魔芋是有益的碱性食品,独特的质地口感,让人颇为惊喜,泛起的丝丝苦味,却是对身体有益,能够降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃。




除此之外,还有香嫩的兔腰、秘制的排骨、清江鱼、脑花、掌中宝、经典板筋、土豆、藕片、玉米、南瓜……


四川串串香品类繁多,风味各异,来一次很难尽尝美味,而这里真的值得你多来两次。



一个不凡的人生



▲网络照片


13岁离家出来,在外地风风雨雨多年,有过辉煌有过落魄,不变的是运动员那颗坚韧不拔的决心。他说:“做运动员以后感觉干什么都不累。”哪怕是夜以继日的早出晚归,哪怕是严寒酷暑……




时至今日,他依然保持着多年的好习惯,凡是亲力亲为,尽管有不少员工,仍每日亲自采购新鲜食材,准备菜品,忙前忙后的不肯歇息……


很多慕名前来的食客,都对他的经历很是好奇,虽然不善言辞,他也耐心地回答与大家交流,那种淳朴与真诚,总是能够打动你。



他说:“很喜欢现在的生活,每天都可以认识很多人,每天都有所不同,虽然基本全年无休,但是乐在其中。”


我想人生的经历不在于得失,更在于你的心态,岁月积累,你的付出一定会有收获!


餐厅介绍




推荐理由:这可能是你最接近国家运动员,最接近成都美食的一家店!

餐厅名称:高人上上签火锅

餐厅地址:廊坊市广阳区四大街南外街中段路南(胡同内)

预约电话:0316-5165160

人均消费:70~80元

营业时间:11:30-13:30    17:30-22:00


粉丝福利



  200元 (1名)  



到店消费立减200元

超出部分需补差价,剩余金额不允退现



  二等奖(5名) 



免费赠送价值58元大锅锅底一份



 三等奖(10名)   



免费赠送价值12元红糖糍粑一份



参与方式:底部留言,写出你对美味的向往(不低于15字哟),让伙伴们帮忙点你   ,排名更靠前哦!


排名奖(票数超过30票的前6名留言区的所有评论会按照你们的票数由多到少排名。


随机奖(无论票数高低,随机抽10名):只要你留言或情感真挚,或文笔出彩,或突出个性等等,只要打动小编即可获得红糖糍粑一份哦!


评选标准:按照底部留言排名计算!

注:中奖者最低点数不得低于30点数哦!

截止时间:2016年8月6日(周六)下午15:00


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 这家店有“高人”坐镇  

 吃一次不够,一定要多吃两次! 


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