【小厨房】原味清蒸大闸蟹

上海新荟城LIVE 2018-11-07 10:53:20

以下内容转自厨娘物语

作者:C厨娘


大闸蟹绝对是不能错过的美味!

蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助;还能补充钙质哦。

最能保留住蟹原始鲜美的做法一定是清蒸啦!

这期还有c厨娘的秘制洗手水,让大家潇洒的和腥味说拜拜~


完整视频:

需要准备的食材:新鲜大闸蟹、葱、姜、香菜、香油、干玫瑰、柠檬。


制作过程:

1.把蟹刷干净

2.放入蒸锅内蒸20分钟左右(视蟹的大小而定哦,体积大的蟹蒸的时间要更久一些)

3.葱、姜和香菜切末

4.按个人口味装在小碗内(建议姜末多放一些,因为蟹是凉性食物,多吃些姜能起到暖胃驱寒的作用)

5.按照个人口味加醋和香油

6.可以开动啦!(记得一定要剔除蟹心和蟹腮哦)

是不是很多吃货们都在困扰:吃完大闸蟹手上的味道特别浓,洗了手也没用呢?

c厨娘自制的一款洗手水就能很好的解决这个问题啦!

将干玫瑰花、香菜、柠檬放入一碗水中,吃完用手浸泡一下就能祛除味道啦!手上留下的是淡淡的柠檬和玫瑰香哦~

新技能get!

快点在小伙伴或者家人面前做一份,展示一下咱们吃货的自我修养吧~

mimo教大家如何选蟹:

外表要符合青紫(背)、白肚、金毛三个标准。用手指压蟹足,足丰厚身为饱满。再用手指轻敲眼睛附近,眼睛闪动灵活,爱吐泡泡的,食味必鲜。

mi总:恩!好蟹~

(这是mimo一年前的秋天,小家伙瞧瞧露了个小脸。萌萌哒~~)

每周三更新!欢迎订阅~

【有爱的生活美学 厨娘物语】


友情链接

Copyright © 湖南螃蟹烹饪联盟@2017