【冬日一菜谱】赛螃蟹炒饭

洛阳旅游 2020-04-28 03:18:50


 ▎《赛螃蟹炒饭》 


蛋黄和蛋清完全融合,

变成温柔滑爽的橙黄,

沾满蛋的饭粒在翻炒下开始变得松软,

上下翻起铁锅让炒饭变成金黄。


食材


隔夜饭 / 鸡蛋 / 青菜 / 咸蛋黄 / 姜 / 盐 / 醋



做法


1、2个鸡蛋入碗,均匀打散成蛋液。

2、加1勺醋和少许盐、姜末拌匀,倒入1碗隔夜饭,搅拌至米饭粒粒分开。

3、锅中热油,倒入拌好的米饭蛋液,中火翻炒至蛋液收干。

4、倒入切好的青菜(绿叶部分切丝,其余部分切碎),继续翻炒至米饭金黄。

5、将咸蛋黄碾成碎末,一同倒入锅中炒匀(可根据个人喜好撒适量葱花)。


鲜甜可口

比螃蟹更好吃的赛螃蟹炒饭 完成!



炒饭的魅力,或许就在于它简单、安心的暖意吧,

熟悉的香味飘出,这种感觉,最动人。



文章来源于:日食记

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