一碗剩米饭、一个鸡蛋做出螃蟹味儿的炒饭!

晨报花季 2019-01-10 12:57:36

蛋黄和蛋清完全融合,

变成温柔滑爽的橙黄,

沾满蛋的饭粒在翻炒下开始变得松软,

上下翻起铁锅让炒饭变成金黄。



食材


隔夜饭 / 鸡蛋 / 青菜 / 咸蛋黄 / 姜 / 盐 / 醋



做法


1、2个鸡蛋入碗,均匀打散成蛋液。



2、加1勺醋和少许盐、姜末拌匀,倒入1碗隔夜饭,搅拌至米饭粒粒分开。



3、锅中热油,倒入拌好的米饭蛋液,中火翻炒至蛋液收干。



4、倒入切好的青菜(绿叶部分切丝,其余部分切碎),继续翻炒至米饭金黄。



5、将咸蛋黄碾成碎末,一同倒入锅中炒匀(可根据个人喜好撒适量葱花)。




鲜甜可口

比螃蟹更好吃的赛螃蟹炒饭 完成!




炒饭的魅力,或许就在于它简单、安心的暖意吧,

熟悉的香味飘出,这种感觉,最动人。


来源/日食记  编辑/迦南

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