大闸蟹——盖粉十月舌尖上的佳肴

盖网商城 2018-12-05 14:22:39

阳澄湖是江苏省重要的淡水湖泊之一,风景秀丽,环境优美。尤其以清澈的水面丰饶的物产闻名于世。这里湖面开阔,水质清澄,水草丰茂,是螃蟹生长的理想之地。

特殊的环境,使大闸蟹形成了与众不同的四大特点,一是青背,蟹壳成青灰色,平滑而有光泽;二是白肚,贴泥的肚脐、甲壳晶莹洁白,没有黑色斑点;三是黄毛,歇腿的毛长而黄,根根挺拔;四是金爪,蟹爪金黄,坚挺有力,放在玻璃上都能八足挺立,双螯腾空。

黄金十月,中国的阳澄湖,世界的阳澄湖给我们特别的礼,让我们可以尝上舌尖上的佳肴——大闸蟹。

九月团脐十月尖”,就是说,九月要吃雌蟹(寒露以后),十月要选雄蟹(立冬左右),苏州人俗称为“九雌十雄”。

说到这里,很多朋友都会有一个疑问。都会问到:“阳澄湖蟹为何有如此味美质优的品位呢?”

那是因为大闸蟹内含有丰富的蛋白质和10多种氨基酸、尤以谷氨酸、计氨酸、组氨酸、精氨酸和哺氨酸最为突出,而阳澄湖蟹又比一般大闸蟹所含成份要高。这也与阳澄湖的特殊生态环境息息相关。

水域百里方圆,碧波荡漾,水质清淳如镜,水浅底硬,水草丰茂,延伸宽阔,气候得宜,正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。所以,阳澄湖蟹的形态和肉质,在螃蟹家族中,大大的与众不同。食过后再食其它再好的佳肴名菜,都会索然无味。造就了其“蟹中之王”的美名。

黄金十月,来自阳澄湖的美味,来自大自然的回馈——舌尖上的健康美味佳肴尽在盖网商城。

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