什么?!蟹黄也不能吃了?赶紧转到你的朋友圈吧!

陈辰全民星 2018-12-05 14:04:03

鲜美的螃蟹谁都喜欢吃,尤其是那肥美的蟹黄更是令人垂涎三尺。但是纽约卫生局工作人员最近在接受采访时表示,当地华人吃了太多的鱼和螃蟹,其中有些并不太好。关于这些食物对人体不利的情况,很多人并不了解,接下来就跟着小编一起看看吧!


蟹黄化学物质多 别给孩子吃

大家都喜欢吃螃蟹,尤其是蟹黄、蟹膏被认为是螃蟹的精华。但是现在部分水域污染严重,里面的蟹类或者鱼类中含有的多氯联苯、二噁英和镉可能会超标。这些物质会相对多地聚集在脂肪里,尽管不会导致急性中毒,但是这些化学物质经过长期蓄积,还是会有一定致癌性而蟹黄、蟹膏实际上这是化学物质集中之处。这些千万不能给孩子吃,因为化学物质对幼儿或胎儿的发育可能影响更大。

从正规渠道购买鱼蟹相对安全

虽然鱼蟹中可能含有多氯联苯、二噁英和镉这三种本身都有致癌性的物质,但是只要大家对于鱼蟹吃得不太频繁,而且从正规渠道购买,还是相对安全的!一般超市里买的鱼类应该是符合限量的,大家不必过于担心安全问题。另外,蟹黄里的胆固醇也相对较高。考虑到这些对人体的潜在风险,建议大家首先要通过正规超市等渠道购买,不要在河边买这些水产品。另外,不要过量食用,基本上每周一次就可以了。


螃蟹虽好也有禁忌!

螃蟹虽然味奇美,而且营养丰富,是一种高蛋白的补品,对滋补身体很有益处,但是它不能跟柿子、浓茶、梨、冰水、羊肉、狗肉、泥鳅一起吃,因为螃蟹是寒性食物,再吃冷冰冰的食物会导致腹泻、肠胃紊乱。同时,螃蟹死了一定不能吃!吃螃蟹一定要煮熟!

这些部位绝对不能吃!

螃蟹有四个部位不能吃,一定要逐一扔掉!分别是:

蟹腮:即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,俗称蟹眉毛,是蟹的呼吸器官,用来过滤水质的,很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃;

蟹肠:里面有蟹的排泄物,掰开蟹身之后,看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西,要取掉;

蟹胃:躲在蟹黄里的三角包儿,也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里,把蟹黄吃掉以后弃之;

蟹心:也叫蟹六角板。呈六角形,藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方,是最寒的,一定不能吃。掀开蟹壳,可以看到一层黑色的膜衣,白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。


过敏的人不能吃螃蟹!

对螃蟹有过敏史,或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人,尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹;对海鲜过敏的人,对螃蟹过敏的可能性非常高。如果还是抵挡不住诱惑的话,不妨先少量尝试,如果有过敏反应,最好立刻停止食用。

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