这东西两块钱一斤,煎炸炖煮,怎么做都好吃!

朴趣 2018-07-14 15:25:39

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来源 | 乐活记

 ID | lokwooo


好吃不过一盘豆腐,

煎炸炖煮,晶莹剔透,

只要你动手做,

一定能美味到上天!




香炸豆腐丸子

 食材  | 豆腐、肉末、面粉、淀粉、葱、姜、蒜、鸡蛋、胡椒粉


 步骤详解 


1、把豆腐切片后放在碗里,捏成碎末状。葱姜蒜洗净后切末。



2、在碟子里加两勺淀粉,加少量水拌匀,在另一个小碟中倒入打破的鸡蛋,搅拌成蛋液。



3、将豆腐碎、肉末、蛋液、面粉、水淀粉、花椒粉、葱姜蒜依次放入一个稍大的碗中,添加少量水和盐,搅拌后捏成丸子状。



4、热锅中倒入能漫过锅底5cm的油,等油温升高后把丸子下锅,火势调至小火,丸子变成金黄色即可捞出,上桌就是一盘好菜!




麻婆豆腐

 食材 | 豆腐、水淀粉、辣椒粉、花椒粉、黑豆豉、豆瓣酱、葱姜、生抽、盐、肉末


 步骤详解 


1、把豆腐切成块状,下热水里焯水,然后控水捞出。



2、热锅里加入适量油,然后依次放入准备好的肉末、豆瓣酱、辣椒粉和花椒粉,将它们熬成黑豆豉,再加适量水搅拌均匀。



3、把豆腐倒在豆豉汤里,加入生抽、盐,翻炒至豆腐全部烧至褐色,汤汁入味。



4、出锅前倒入一半准备好的水淀粉,收汁后倒入另一半水淀粉,翻炒一遍,等汤汁变浓稠后出盘,经典的麻婆豆腐就做好啦!




香煎豆腐

 食材  | 豆腐、烧烤酱、孜然粉、辣椒、葱


 步骤详解 


1、豆腐切片,然后在锅中倒入植物油,等油热后把豆腐块倒在锅里煎,每块豆腐排列均匀。



2、等豆腐的一面煎至金黄色后翻面,刷上烧烤酱,撒点孜然粉和辣椒末,煎熟后装盘,收工!



3、色香味俱全的香煎豆腐只等你来品尝,咬上一口,简直是人间美味,乐姐每周都要做一次,超下饭哦。



来源:乐活记、微信号:lokwooo

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编辑:木卜




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