幼童吃螃蟹咯血,吃小龙虾也要当心!

么么亲子网 2018-07-25 09:06:02
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  5月份就要到了,肥美的小龙虾就要进入人们的餐桌。不过,吃货们可要注意了,吃小龙虾一定要注意饮食卫生,特别是对于儿童来说,因为小龙虾和螃蟹都是肺吸虫的宿主。


  

幼童吃螃蟹半年后“吐血”


  小铭铭来自湖北保康,因距离学校远,从小在外住读。去年夏天,他和小伙伴们像往年一样,相约去家旁的小池塘“摸”螃蟹玩。一下午过去了,小伙伴们收获满满,其中他“摸”的最多,“最大的有鸡蛋那么大,最小的只有指甲壳大小”。回家路上,其他小伙伴将“劳动果实”都扔了,但他因为好奇,很想尝尝河蟹的味道,所以并没有像往年一样扔掉,而是吃掉了油炸的河蟹腿。

  谁料,今年3月开始,铭铭出现咳嗽,咳了10多天后,26日,正在教室上课的铭铭突然“吐血”,当地医生诊断铭铭为双肺感染并有空洞形成。抗感染治疗无果后,铭铭于4月15日来到武汉市医疗救治中心。

  “影像学显示肺部感染,对患者进行结核杆菌的检查,结合患者的河蟹食用史,同步进行肺吸虫感染排查”,武汉市医疗救治中心结核病区谢学磊主任结合病情作出了诊断。最终,代表寄生虫感染的嗜酸性粒细胞比率值超出正常值的4倍左右,进一步检查后,铭铭被确诊为肺吸虫感染、肺炎支原体感染。目前,铭铭已好转出院,后期可在家自行服药巩固治疗。

  谢学磊解释:“小龙虾和螃蟹都是肺吸虫的宿主。一般而言,食用虾或螃蟹,感染肺吸虫后4-5个月,才能够在痰液或粪便中检验出肺吸虫虫卵。而其症状又与肺结核、肺炎等多种疾病类似,医生需结合患者的食虾、蟹史才能做出判断。”

  谢主任提醒,最近正是吃小龙虾的火爆季节,市民一定要注意饮食卫生。

  由于小龙虾是甲壳类水生物,是肺吸虫的宿主,如果生吃或吃半生不熟的小龙虾,人就可能得上肺吸虫病,轻者咳嗽、胸痛、咯血,严重的还会侵入到人的肝胆、肌肉、眼睛甚至脑部,发生癫痫或偏瘫。

  同时,大多从外地购进的小龙虾,经夏季高温气候下的长途运输,少数已经死亡,个别饭店可能将死龙虾用油炸过后出售。由于小龙虾体内含大量组氨酸,一旦小龙虾死亡,组氨酸会转化为有毒物质。虽然少量食用不会马上引起中毒,但日积月累也会因为毒素积累引发疾病。


  

食用小龙虾的注意事项


  1. 自行制作小龙虾,建议用清水浸泡小龙虾两到三个小时之后,刷洗干净、高温煮熟之后再行食用。

  2. 由于小龙虾蛋白质含量高,而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害,所以建议小龙虾做好后,一定要一次吃完。不过,吃食小龙虾也不要过量,因为摄入过多的蛋白质也容易引起消化不良。

  3. 由于小龙虾的刷洗、烹制都比较费时,所以大多数餐馆的小龙虾都是事先做好了的。在吃小龙虾之前,最好看一下炸好的小龙虾的躯体。如果尾部蜷曲,说明入锅之前是活的。如果尾部是直的,说明入锅之前就已经是死虾了。记住,死了的小龙虾是不能吃的。

  

如何挑选小龙虾?


  1. 色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。


  2. 选小龙虾最关键,小龙虾最好吃的时候是五到十月份,黄满肉肥,连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌。

  3. 看小龙虾是清水是浑水,一看背部,红亮干净,这就尚可,再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛,这里如果是白净整齐,基本上是干净水质养出来的。

  4. 小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的,细菌和毒素只会越来越多地积存在体内,所以尽量要买刚刚长大的龙虾,老龙虾或红得发黑或红中带铁青色,青壮龙虾呢则红得艳而不俗,有一种自然健康的光泽。再刚用手碰碰它的壳,铁硬铁硬的是老的无疑,像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的。



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