危险!千万不能这么吃螃蟹,不然美味也会变成“惨剧”

资阳大众网 2018-10-20 13:51:41

又到了吃蟹的季节,

肥美的蟹黄能鲜掉你的舌头

餐桌上的热门时令美味非螃蟹莫属

农历十月前,吃母蟹蟹黄多;

农历十月后,吃公蟹白胶质较多。

螃蟹虽味美,可千万不能贪吃哟!

不然,美味也有可能变惨剧……

肾衰竭


         43岁的李先生吃了几只螃蟹,之后竟然肾衰竭。李先生家住武汉三阳路,一直都以“吃货”自称。不料就是因为管不住嘴,十多年前他患上了痛风,每次发作起来得好一阵折腾,可是爱吃的“毛病”还是改不了。

        上个月,李先生收到丈母娘寄来的一盒大闸蟹,看着家人吃得津津有味,李先生一时没忍住,也吃了好几个。

        没想到第二天一早,他的左脚和小腿开始肿胀,连鞋子都穿不进去了。这一次的情况感觉比以前都严重,李先生胸闷心慌,难受得不行,妻子赶紧将他送到医院。

        医生接诊后发现,李先生的尿酸非常高,肌酐明显增高好几倍,已经发展成为肾衰竭。


倒霉的吃货可远远不止李先生一个

急性胰腺炎


        10月5日晚上8点多,45岁的曹先生肚子剧痛被送到解放军武汉总医院急诊科。曹先生是武汉人,当天和朋友一起前往鄂州梁子湖游玩吃螃蟹。

        中午,曹先生一口气吃了6只大闸蟹,喝了约半斤白酒,傍晚返程时躺在车上睡了一觉。半路上突然腹痛难忍,就送到医院。

        经检查,诊断为急性胰腺炎。


管不住嘴,迈不开腿

伙计们又接着前仆后继……

急性肠炎


        50岁成军(化名)酷爱吃螃蟹,从长假期间开始,就一直陪陆续从外地来的大学同学吃吃喝喝喝,每次招待客人必有大闸蟹。

        10月10日晚,开车跟同学到鄂州一个养蟹场,上午吃了4只,晚上又吃了六七只,还喝了半斤白酒,深夜腹痛、腹泻,被送到解放军武汉总医院急诊输液治疗,被诊断为急性肠炎。


 解放军武汉总医院急诊科副主任 程青:

        从十一长假前后至今,接诊的肠胃炎、胰腺炎等消化道疾病患者就没少过,尤其是节后,三两天就能接诊到20-30例因吃螃蟹不当导致的急性肠炎、胰腺炎患者

        解放军武汉总医院营养科主任 韩芳 提醒:

        吃螃蟹一餐最多不能超过3只,蟹黄脂肪胆固醇含量偏高,多食容易诱发胆囊炎、胰腺炎等,患有胆结石、慢性胆囊炎、慢性胰腺炎、高脂血症的患者不建议食用

        其次,螃蟹性味咸寒,慢性腹泻以及胃肠功能较差的人不宜吃,否则极易引起腹泻;

        容易手脚冰凉、体质虚寒的女性以及孕妇也应尽量少吃或不吃

        此外,过敏性体质的人群也要慎吃螃蟹

当然,螃蟹也并没有那么“可怕”

还含有丰富的蛋白质和微量元素等

对身体有很好的滋补作用

如何正确吃螃蟹呢?

下面这份攻略请收好~

如何吃螃蟹才健康呢?

■ 螃蟹要吃鲜活的,死蟹不宜吃

螃蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短,蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻。

        新鲜活蟹的外壳呈青黑色,具有光泽,脐部饱满,腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色,蟹脚较软。

 螃蟹要蒸熟煮透,生蟹不要吃

        螃蟹以动物尸体或腐殖质为食,所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。吃到肚子里,怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃,就不会有这个问题了。

 蟹要现蒸现吃,不要存放

        一次吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方,吃时必须回锅再煮熟蒸透。

螃蟹四个部位不能吃

  蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠。


吃螃蟹的建议

吃螃蟹搭配生姜

        平时比较怕冷,容易头疼的人,吃螃蟹时可以多放些姜。

        从口感上来说,蟹与姜醋是很好的配搭,而且姜属于热性,有辛辣味,可以祛寒温胃,姜中的姜汁还有杀菌、去腥和解毒的作用。如果北方人不习惯吃姜,放些蒜也有同样的作用。

吃螃蟹搭配温酒 

        吃螃蟹时,喝点白酒或黄酒可以驱寒,但不要过量。

        另外,吃海蟹时喝点酒,还能起到消毒杀菌的功效。但需要注意的是,吃螃蟹时,一定不要喝啤酒,否则会使胃寒的情况加重。




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