吃过翘脚牛肉双椒鱼金沙蟹,敢再说四川只有火锅跟你急

吃货小分队 2018-12-05 14:28:34

据说,你在网上找“吃货眼里的中国地图”,十张有九张都差不多长这样:


西南角上的那一块,永远都是两个大字:火锅。


四川=火锅


这是全国人民不用写进教科书就可以背下来的公理

然而,四川真的只有“火锅”值得一吃????


下图才是四川的正确打开方式!

吃货眼里的四川地图



其实四川各地好吃的完全不一样,各有独门特色!


四川 = 海陆空各种美味!


比如乐山翘脚牛肉就是代表:


(图片来自网络)


乐山还有的一道名菜是乐山藿香鱼

(图片来自网络)


而说到鱼,自贡地区双椒活鱼也是一大特色:

(图片来自网络)


绵阳地区也有着相当好吃的干煸肥肠

(图片来自网络)


祖国美食就是多啊!


如果小编告诉你:

其实这些四川地方特色

现在洛杉矶就有得吃了!!



看到这块黑板吗?!

我们刚刚说的所有都在上面!



它现在就在宽窄巷门前摆着,等着大家来尝尝火锅之外的四川美味!

现在店家新推出了一系列四川各地特色菜式:


张飞翘脚牛肉

颜值比上面人家在乐山当地拍的高了一条街不止啊。说起来,它之所以叫“翘脚”,相传是因为在很久久久以前吃这道菜的时候,大家一拥而上,而椅子又不够,于是大家就把脚翘在桌子下面的横木上,端着碗吃。

这道菜人气“自古以来”都这么高不是没有道理的。四川并不是只有重辣重麻的火锅,像这道菜一样用药膳和辅料熬出好汤也是川菜的拿手好戏。汤底是用牛内脏和牛骨一起熬制的,牛肉厚薄恰当,相当爽滑细嫩。

怎么样,不辣的川菜是不是也很“巴适”?


双椒鱼


这颜值也比上面那张人家在乐山当地馆子拍的还高很多啊!

按道理,双椒鱼是红椒和青椒两色做出来的,但是这家店别具创新,用绿色的藤椒和绿色的剁椒来做,藤椒偏香,剁椒偏麻,味道更加丰富一些。鱼肉在辣椒下面依然保持了鲜嫩,很适合蘸着一些辣椒蒸出来的汁来吃!

(等等,小编,鱼在哪里啊?!)


金沙蟹


它家的金沙蟹外面裹的蛋黄和面粉层相对于别家相当薄,这是很难得的。在脆脆的包裹层下面就是蟹肉,吃起来非常直接和豪爽。

说起来,在四川当地,还不太容易吃得到这么大、腿这么多肉的海蟹,所以这家算是因地制宜,把四川的做法变的更接洛杉矶的地气了。


香辣海螺

这又是这家店因地制宜的一道特色菜,川菜里的炒螺到了这里便成了海螺,但是四川爆炒的做法还是保留了下来。各种配料炝炒下去,香辣味隔壁好几桌估计都能闻到。


藤椒鱼


相对于上面的双椒鱼,这道菜在麻辣和香辣之上又增加了一丝酸味,让鱼肉入口显得更加滑嫩,也是一道经典川菜。


怎么样?!是不是川味的特别有”地方感“?!

这种把川菜做的如此特色的馆子,在洛杉矶还是很少的,大家快去尝尝噢!


宽窄巷|Zheng's Fusion

地址:17515-A Colima Rd, City of Industry, CA 91748 | (626) 965-0733
营业时间:周一至周四 11:00am-22:00pm
周五周六11:00am-23:00pm
周日 11:00am-22:00pm


撰文|小亨利

编辑|爱食李

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