复兴路上,一对情侣开的川味私房菜馆,下雨天请打伞排队.

无锡吃货小分队 2018-08-08 11:30:25

小妖的厨房,

复兴路上的一家川味私房菜馆。

店小,味道却不小,

川籍大厨的创意川菜热辣过瘾,

惹得食客们排队排到门外...



如果不是特意找来真的不知道,原来市中心还藏着这样一家超人气的私厨小馆。小妖的厨房经营者是一对年轻情侣,因而名字也有几分属于年轻人的可爱俏皮。老板说这个名字有寓意:小而妖,就是小店也有神奇美味。店在恒隆对面巷子后的复兴路上,并不算太难找。



一进门就是清新的墙绘和有几分工业风格的装修,算不上特别精致,但胜在用心。



晚上6.00左右,大厅内已经坐满了客人,吧台前的等位区也围得水泄不通,新来的客人只能站在屋檐下等候。下雨天还得带着伞,有时候人多,会站满屋檐...探店当天就有一波客人在门外打着伞,等了好一阵!



开了2年的小妖的厨房凭借超高性价比和好味道吸引着无数吃货前来,这里主打川菜和创意菜,老板自己很爱做菜,所以慢慢有了开餐厅的想法。他专门找了个正宗的四川大厨负责做菜,牛蛙和烤鱼是招牌,用的料都是从四川运过来,做的就是一份专注和用心。就连用餐的碗筷也是趣味满满~


招牌炒花甲



吃下来最最喜欢的一道!虽然炒花甲这道菜已经快烂大街了,但小妖的厨房真的做出了不一样的味道!非常推荐~



这道花甲是蒜香味的,在一众麻辣花甲里简直是清流!葱姜蒜爆香后翻炒的味道本来就招人喜欢,再加上养的很干净的花甲,味道真心不错。



花甲的肉质比较饱满,鲜甜的汤汁都已经渗到了肉里,相当入味,一口一个,吃得停不下来~


五味神牛蛙(麻得跳)



麻得跳是店里的招牌菜,基本桌桌必点,喜欢吃辣的小伙伴们肯定喜欢,我们几个吃到一半都差点被辣哭了。不太爱吃辣的可以选择酱香、酸汤、椒盐等其他的牛蛙做法,据说也都很好吃~



麻得跳分大小份,小份放两只牛蛙,大份放三只牛蛙,牛蛙都是当天现杀的,所以吃得出来肉质很鲜嫩~里面的辣椒酱都是店里自制的,辣得特别正宗霸道,
吃一口那种不藏不掖的火辣就会占领整个味蕾,绝对让你欲罢不能!



除了牛蛙之外,里面的配菜也相当丰富,虾、花甲、面疙瘩、莴苣、粉丝、花生……浸润在金黄色的鲜辣汤汁里,已经相当入味~


五位神烤鱼



这里的烤鱼也是必点,一是好吃,二是便宜,像这份烤海鲈鱼,整整一斤半的鱼只要68元一份,超级实惠好么!端上来的时候还在咕嘟咕嘟地冒泡,鲜香麻辣的味道瞬间飘散在空气中~



拨开表面满满的辣椒就能看到整条的海鲈鱼,鱼被从中间切开,平放在烤盘上,保证每一处的鱼肉都能浸润到辣料之中,充分入味。



红艳艳的辣椒先炒一遍,煸出香味,再浇上红油一起放入锅里,将辣椒里的精华美味一点点渗透进鲜嫩的鱼肉。



海鲈鱼事先腌过,所以鱼肉里面有一些咸咸的,配合麻辣的红油吃起来味道格外好~鱼肉大块易夹而且刺很少,可以放心地大快朵颐!



烤鱼的下面还放了豆芽、金针菇等配菜,最后吃的时候已经吸收了各种精华,煮得很入味了~


小鸡打伞



小鸡打伞,名字超萌的一道菜。食材很简单,鸡肉和菌菇,菜名里就能猜得出来。



鸡肉都是很大块的,火候把控的很好,很嫩很滑。搭配上两种菌菇,百味菇和蟹味菇,更加增添了鲜美。这道菜特别下饭,特别适合小朋友吃。


筋头巴脑一锅出



最近筋头巴脑特别红火,大家对煮得软软又有嚼劲的牛筋毫无抵抗力。小妖家的筋头巴脑是咖喱味的,很入味。里面不仅牛筋很多,还有笋、手工做的面疙瘩、大葱等,一锅煮,北方的做法。



牛筋、牛肉、牛腩熬煮了三个多小时,软烂又有嚼劲。牛筋放得很足,一大盆里面,三个人吃了好久还剩下很多。



咖喱汤汁很稠,还撒了香香的白芝麻,吃完用汤汁来拌个饭,又可以大战五百回合。


椒盐猪手



猪手量很足,但是切得比较小块,很适合抓在手上大快朵颐。



烤过的猪手,表面的皮都是酥脆的,趁热一口咬下,表皮香脆,满满的胶原蛋白黏嘴。



趁着热乎劲,忙着把剩下的猪手都消灭了,吃得心满意足!



作者:花又

民谣|二次元|天秤少女

勾搭:mostarry


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