南昌不能错过的20家水煮店

南昌美食 2018-11-28 14:43:41

南昌不能错过的18家水煮店

1、绝味水煮

香蕉好凶吃货的最高境界 跑这么远只为了吃绝味水煮

蕾你大爷的丝洪都体育馆那边的 绝味水煮 相信很多人都知道。味道确实很好,鸡脚,酒糟汤圆特别对味。

灰灰的星太好吃了,绝味水煮洪都总店蛤蟆街分店

Emily喻琛琛琛绝味水煮的藕片和鸡爪实在是太好吃...

洋娃娃兔纸绝味水煮 撑到吐。好呲 ………

末未stefanie洪都绝味水煮(洪都电视台对面)@蕾小宝Yo 推荐鸡脚,牛肚 梨园小区门口

我以为自以为加完班,跑花园角斜对面的洪都绝味水煮买了几十块的各色荤菜。特点:放了甘草天麻等中药,味甘不上火;必点特色:鸡脚好糯,心肺鲜,脆皮肠自制口感味道都很上乘,其他看个人口味;总结:洪都老店的分店,值得一试

地址:总店:洪都邮政储蓄的对面。

分店:民德路店(在朱德旧址马路对面,芝九草堂隔壁)蛤蟆街店、系马桩店。


2、红灯笼水煮

LoveYF姚心心老板这样说有点吓人呐 万寿宫红灯笼店!!!味道超好 点个赞

YANGHUIZ1珠宝街万寿宫有家红灯笼水煮好好吃,朋友快点过来尝一尝,好恰的不得了!

爱吃麻辣烫的家前不久同事在万达金街开了家红灯笼水煮,其他同事大都去尝过了,听说味道很赞,正好路过就去学习拜访下!水煮的汤味道较清淡,没有我们麻辣烫味道浓郁,但是调料却更为丰富些,以自助的方式即给自己节省了烹饪时间,也让顾客多了些选择,更富有乐趣。

玉石斋路过老正宗红灯笼水煮店,消费十六元,够辣,依旧没变的格局。这还是锋哥八年前带我来吃的味道。岁月真是把杀猪刀!

chris皇子葱百盛后面的"红灯笼水煮越来越不好吃了


PS:红灯笼水煮过去最赞的百盛那家,但是今年吐嘈不少。


3、谭记水煮

那些家伙叫我霞子师大南路谭记水煮 好吃的不得了

CheerTsui徐起#南昌美食推荐# 谭记水煮!!!这家新开在红谷滩万达金街的谭记有自己独家出品的土豪茶叶蛋香甜美味甜而不腻~听说老板娘特意去上海学的做法味道和南昌本地的非常不一样!还有每次必点的卤凤爪狮子头小牛肉山芋粉丝想想都饿到不行了味道够辣和其他家的水煮很不一样!去万达逛街的小伙伴千万不要错过啦!

帅_斌就~谭记水煮除了贵,好像并没有原来那么好吃了

PS:过去评的南昌十大水煮:渊明北路火神庙巷海珍对面的谭记水煮,这个老谭记水煮最近一年评价不是很好,大多说贵没以前好吃了。

最近一年网上对谭记与红灯笼两家老店的评价没以前好,新店还值得期待。今年红灯笼与谭记在微博的提及次数分列第二与第三。


4、英嫂水煮

大眼睛小吃货蛤蟆街英嫂水煮的炸香蕉,2.5一根,香的叻!昨天一口气吃了两根,撑的我晚上两点在房间里来回走,今天想想还没吃过瘾,又特意过桥去买,香蕉表面的皮好糯哦。。。其实我读书的时候试过炸香蕉刷辣椒,还试过炸年糕一头刷辣椒一头蘸糖,有种花五毛钱吃到两种口味的快感

小太阳要一直发光发热晚上去吃了微博上一直好评的英嫂水煮他家的鸡脚好好吃藕片也弄得很美味


5、小章水煮

胡思乱想的那些年四个吃货吃水煮吃了178块,绳经塔的小章水煮味道真心不错,点个赞吧!


6、安姐水煮

政轩_熬了一周,终于过八一大桥了,终于吃到了水煮中的贵族——安姐水煮 周末你好!

Qearl-ling#吃在南昌# 安姐水煮,南昌最好吃的水煮。没有之一。招牌:牛肉、鸡脚、豆皮卷。

南昌吃货安姐水煮】话说是南昌排名前三的水煮店,安姐水煮位于南昌象山路豆鼓巷非常男女旁巷子内,推荐他们家的牛肉,牛肚,鹌鹑蛋,香肠,还有独一无二的南昌好凉茶—薄荷水。更有网友伤感的说道:‘有一种味道是陪你去吃的那些人,那些人散了,味道还在,真好。’还没有尝过的赶紧去试试吧!

7、英子水煮

Winslowwwww英子水煮好好吃!開吃了!

欧服第一Teemo英子水煮简直好吃!!够味!女神推荐的果然没错!!可惜没有偶遇

谷谷and毛毛的幸福生活传说中的英子水煮,肥肠炸酱面和水煮都还不错!!!关键是,重口味!!!


8、胖子水煮

文文娱胖子水煮……百吃不厌! 在新建县新时代啦!!!

小美维奇铁路二村的胖子水煮 有我最爱的螃蟹喔 生意贼好,东西贼好吃

辛家庵楞上花园里面胖子水煮

9、百味水煮

e啊额阿想回家百味水煮。 鸡爪太赞了。

Virgo小涛涛上海路百味水煮!開了10多年!油炸,水煮,小菜!什麽都有!小菜基圍蝦很好吃菜兜子下酒,雞腳神馬的都很入味!油炸地道味很好!!!醬汁裡面有芝麻,所以很香!

玉石斋上海路,辛家庵,百味水煮店。开了有十多年了吧,看着一拨又一拨的人在这里相聚有离别。高校附近,这样的店很容易生存,加上味道一直保持,怎能不让人温故知新?最迷恋他家的油炸剥皮鱼,每次必点,然后一口酒一口鱼,肆无忌惮的快乐属于青春。

解放西路与上海路交接处

还有一家在中山路附近。。

上谕亭街7号(近洪客隆中山店)百味水煮

嘿麦小鱼:回复@南昌美食:站在原店址,背对屈臣氏,一直往前走,注意右手边就能找到。

嘿麦小鱼百味水煮,搬家之后终于找到它了,还是那个味,心肺&鸡脚,绝杀


10、丽丽水煮

寻_寻1丽丽水煮,洪都人民的骄傲

温暖牌兔兔ayuki洪都丽丽水煮 好久没来了 这次是冲着这碗红豆西米露来的

(丽丽水煮,在洪都三区路口上)

11、老丁水煮

小意达的MIYA我认为南昌最好味的水煮,就在电信大楼后的小巷子里,在那儿吃了好多年。这份是我老娘听说我在台里加班,还没吃饭,特地去买了然后打摩的送来的,美味加爱心,无人能比,小越越,服气吧!哇哈哈哈哈

华平老丁水煮(没贴店名),21年的老店,电信大楼旁边巷子,仁寿里,据说还上了电视。

miss胆子大个人认为最好吃的水煮电信大楼后面的那个小巷子里。老板娘很彪憾的说。她们家的鸡爪、猪皮、肺管什么都是用高压锅压出来的,所以很烂也很入味。水煮的味道也很正,咸辣合适。据说他们家的辣椒酱超级啦,我怕辣,所以一次都没试过。不怕辣的同志们可以去挑战下。

喻薇斯面对电信大楼右边巷子走到头右拐再左拐,有一家平房没招牌的水煮店,老板姓丁,熟客都叫它"老丁水煮"。常听朋友推荐他家四宝-鸡脚肉皮肺管卤蛋,于是慕名而来。鸡脚热的时候好吃,有种咬得出来胶原蛋白的感觉,不会有煮久了垮烂的口感;圆形豆筋皮也是特色;比较奇怪老板不卖猪血。

12、小波水煮

zZz欢:绳金塔旁边有个小波水煮的,里面东西非常对我胃口…怀孕后也经常吃

曉晗兲箜久违的小波水煮!好爽啊~口水哇哇流…满足!

小朋友要好好吃饭在绳金塔街有个小波水煮,味道真的很赞!

徐穎婧绳金塔菜场附近的''小波水煮''味道依然那么好怀念哇

@SS瓶子小妞: 才没呢,在系马桩绳金塔这边的路口,周黑鸭斜对面,有个小波水煮也非常非常好吃!比红灯笼好吃多了!

13、大傻水煮

Triennuim新建县 新时代大傻水煮,每个星期二下午必来。


14、国英水煮

大花花是个胖纸#国英水煮#辣的脸抽搐 眼泪流

魏芬要好好睡觉送美食来啦。胜利路步行街上面的工商银行对面那个小巷(李家路)里面的真味(国英水煮,真的很赞!开张不久就已经有很多客人迷上了,一般水煮里面都有的我就不说了,但那里的鸡脚!!!花甲!!!心肺!!!藕片!!!每一样都可以让你吃完之后你绝对还想吃!!!

南昌同城会记得有外地的朋友在南昌生活多年,离开后对南昌的水煮念念不忘,那围坐在锅前,辣乎乎热乎乎的状态确实让人极爱。本喵推过南昌很多水煮摊,今天轮到这家李家路的国英,干净、清爽是本喵的推荐理由。

@拉登团李家巷的国英水煮里的心肺超级好吃,很好吃啊,推荐下

中二病少女不二吃完晚饭就跑来吃国英水煮!辣的我眼泪都出来啦!肠结还不错!


15、真味水煮

沿途的DE风景对于能宅就宅的我来说,只要出门就必奔"真味水煮",百吃不厌呀!吃完还不忘给老妈捎上一份。。老板娘看我一脸谗相,说:妹子,你留个电话,想吃我就给你送。。天,岂不是又要月半了

地址;船山路东西南北中对面巷子直走,另一家在孺子路2001会所后面

16、小欧水煮

番薯好大个儿看完电影,走遍天涯海角,踏遍千山万水,来到小欧水煮,寻找上天的感觉!!

大头大智慧 @小资175 ,我又在想小欧水煮了。完了,上瘾了。@小N不慌张离你也好近的,就是在会堂路,你吃水煮的不?她家的好吃,而且老板是个美女哦,做事好利索,态度也很好,味道也好。下次可以约你一起去。油条,粉丝,包心鱼丸,鹌鹑蛋,香肠,金针菇,年糕,我想你们了

地址:在站前路长运公交总公司边上的一个巷子里(会堂路)

我是不是文文呢:小欧水煮在会堂路住宅小区,新中源大剧院靠老福山这头农行路口进去,大概在十栋楼下。鸡脚藕片好吃,还有种脆脆的叫脚板


17、阿珍水煮

地理蜀黍长脖鹿老包美食推荐,喜欢吃凤爪和心肺的朋友有口福啦。在三眼井西书院街入口200米的的地方有家阿珍水煮捞,心肺凤爪真心不错的。据说加了20多味香料,很好吃

18、金花水煮

yuanke1983味道还行,价钱也很实惠,老板娘相当能干啊!

贾君鹏你妈妈喊你回家吃饭金花水煮好好吃啊!!

提线木偶症候群金花水煮……抚慰了我受伤的心灵T^T

徐小湉Sugar东书院街十八中那边的一家“金花水煮”非常推荐

19、野山椒水煮

我们是凶妹很久没来这家吃水煮啦,深夜肚子饿的不行!每次必点的QQ面、牛肉丸、海带、脚板、猪血、豆肠、脆肠,在文教路的野山椒水煮店,这家店超辣的,每次辣到流泪还暗爽,哈哈哈哈哈哈哈哈。

@南昌圈圈网野山椒水煮店,老南昌的味道,文教路口


20、绮绮水煮

_迷死游:琦琦水煮!民德路五月花拐过去!鸡脚不要太好吃!剪过指甲的!超级入味!口水出来了

馒头和包子一样爱狗狗:琪琪水煮…好吃到没边…

蔡芸菲啊这家店是每周必吃的店。虽然名气没有谭记安姐那么大。但味道和他们还是不相上下,也挺卫生。地址:民德路与花园角街交叉口附近(原咸亨酒店对面)。


下面这个地图是2012年底南昌圈圈网绘制的水煮地图:

有少量水煮地址可能有改动。如有误,请回微信ncfood指正!



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附一篇2009年,一篇2004年写水煮的文章:

水煮百味

“水煮”是个动词,而在南昌,这是一个名词。在南昌的街头巷尾,水煮小店处处可见。不论是否饭点,一口大锅都在持续散发着袅袅香气,叫路过的行人循味驻足,吃上两筷子再走。不知道水煮这种吃法是否南昌独创,但由于它价格低廉、品种丰富,早已成为南昌著名的小吃。

我的好姐妹曲公子非常不喜欢水煮,直斥之为“口水汤”,原因是他觉得陌生人齐齐围坐在一口无遮挡的大锅周围取食实在太不卫生。电台节目《美食榜样》讨论水煮时,月少也直言他认为水煮就是火锅的翻版,不过一锅汤和汤里的料而已,叫人提不起兴趣。我却觉得水煮实在妙不可言,且不说每家小店里那一锅翻滚的汤汁味道绝不相同,单看看每家主推的招牌菜点:鸡脚、心肺、肠结、荷包蛋,无一不是鲜活的,充满了生活的小得意。

水煮的好处在于家常。一口大锅支于面前,老板娘围着围裙当锅而立。鱼肉蔬菜、油条豆泡,只要能煮食的食材都慷慨地投入锅中,直把大锅填充得色彩斑斓、满满当当。现煮的粉丝,老板娘麻利地操一只笊篱,将雪白的粉丝加上几片蔬菜一起放入,再浸没于汤汁中,待得粉丝变得晶莹透亮,撒上各色调料,便得了。无论淑女雅士、贩夫走卒,来到这里都自动搬着塑料小凳坐在锅前,向老板娘喊出若干食物名称。等到套着薄膜的白色泡沫塑料小碗置于面前,就畅快淋漓地大吃起来,再配上一瓶一块钱的玻璃瓶可乐,人生乐事不过如此!

对锅而食,予取予求。花样百出的食物陈列于面前,诱惑般地在汤汁中若隐若现。雪白的萝卜、碧绿的生菜、焦黄的豆干、殷红的香肠,任君选择,永不落空。坐定于陋室中,忽然有种掌握了生活主动权的错觉,仿佛可以轻易实现所有的愿望。烟雾蒸腾,百种不如意顿时放下,只剩下面前这一碗,给我们实实在在的幸福。


(文:@张小圈 )


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南昌水煮生活

2004-12-24

  自四川自蓉城麻辣烫山城烫火锅而来,大约九五、九六年时候在南昌街头冒出来的水煮,似驴非马,让人不齿。它的简陋和不成气候之灰头土脸,绻缩于夜市小街小巷昏黄路灯下,不成体统得当紧。名字,名字也寡淡没有滋味,了无抓人胃口之又准又狠字眼,倒像以前人家怕不好养活的小孩子,顺手捞个贱名叫上就足够了,生意趟不趟得开,才没功夫去想呢!

  八九十来年一晃过去,南昌的花园城市打造之于水煮不啻福音,小摊匿迹,水煮登堂入室,一锅热气腾腾湿丰膏腴菜香,再添上锅边一围七八十来个男人女人孩子的热乎劲,小店人气鼎旺。当顿也好,零嘴解馋也罢,抑或是小孩子放学回家前的垫底点心,热汤热水有粉有面的,或是权且充当宵夜,每人喊个三四元钱七零八碎的货色,一口锅不动声色地咕噜着,流水席似地从早上向午夜开下去。吃客不嫌贵老板有钱赚,左接一句右接一句地搭着家常,交情也有交下了的,叫得出名字的寒喧,生分一点也看不出来。

  到底是有南昌炒粉汤粉打底,水煮在这个城市的脾味上自然有了传承而来的血脉根源可寻迹可依附。桌案上香油、香辣萝卜干、香葱香醋、油辣椒各色齐全,添取自如。水煮的汤锅底料,就看各家老板娘子的厨艺功夫了。有五香口味清淡温和的,也有红辣椒在沸汤中翻滚撩人的。有再能干些的女人,大锅支两口,口味喜浓好淡追素要荤的,全都收归她麾下,稳稳当当把吃客笼络在了自己身边。

  这时的老板娘子,位置显赫,食客绕她一圈坐齐,众星捧月一般,她端坐主位,不骄不躁,却也言语殷勤手脚麻利。此起彼伏、杂乱无章的各色要求扑她而去,处置起来也疏而不漏,不慌不张,照应周全,张弛有度,七八十来张嘴都被她的什锦菜填塞着,言语回应上照顾得滴水不漏……

  嫌怪她慢了忘了听漏了记错了,她不卑不亢接嘴就先道着歉,利落地就给补上续了。倒进碗里的货色弄错了,她立马用公筷给拨到一边的空碗里,说留给等会她自己吃。左看右看不知道自己要吃什么的,她给你推荐今天的萝卜又甜早就煮进了味好吃得很要不来一份?

  夏天,她有一钢精锅的炒田螺扣在一边。冬天,她有竹签串好、辣椒抹得辛辣诱人的鸡鸭肠结、鸡鸭心肺备着。

  嫌辣了?来碗甜酒煮汤圆;要不,还有晾着的绿豆汤?

  食客,总是女人,年轻女人居多。小超市收银员、服饰铺小老板、银行分理处小职员、蛋糕店小店员、职介所轮倒着出来填肚子的接待员,全都不喜欢天天中午盒饭炒米粉来对付,又不舍得花很多钱,就三天两天奔水煮去了。小孩子们不提也罢,妙就妙在男人们也开始在这里显山露水起来。

  有一家三口老婆老公儿子逛街后来图个省心省力的,那一类男人穿戴整齐,白净面皮,微胖身形,有架细边眼镜的,看上去多半该是公司职员、公务职员模样。吃得也不是生猛,不外乎冻豆腐海带、豆泡豆芽一类,坚持着讲究着“绿色养生”似的。

  也有保险公司推销员、企业营销员一类年轻男人,把时兴讲究的鳄鱼长方形公文皮包搁双腿上几乎半抱怀里,小心翼翼地照顾着领带不要拂到汤汁油水,多半一人沉默寡言地吃,多话没有,吃饱走人,到出租屋去后也免了泡面虐待自己的胃。

  再有的就是民工了。得见过三十出头小个子男人,存一瓶李渡烧酒在老板娘杂乱的玻璃台板上,每次紧挨着坐在老板娘子身边的塑料凳子上,佐着女人的水煮,竖起酒瓶对着嗓子,一口一口抿着。下酒的还有四周边不停走马灯似换来移去的馋嘴女人们,眼光不动声色地扫过来瞄过去,这样的享用,真应验那句食色性的老话了。

  一锅烩的水煮,在南昌煮着煮着,煮出百样滋味,各色人等,各色人生,全都绕着老板娘子的那一口香雾袅袅的热灶热锅恋恋不舍。锅里的货色无外乎各家各户春夏秋冬吃遍的生菜香菜青菜萝卜、豆芽豆腐豆泡豆肠豆皮、海带腐竹猪血年糕片,在水煮的锅里真就煮出了南昌生活的入骨滋味。


来源:经济晚报

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