宁波妹纸把毛蟹醉倒后,米道交关好!非本地人却…惊悚!

东方热线 2019-01-11 03:21:45

现在正是吃毛蟹(大闸蟹)的时候,阿拉宁波人除了清蒸以外,还喜欢做酱毛蟹,啧啧,一吃就完全停不下来!


东论美厨@非楠人 发帖:


老妈帮我买了N只毛蟹(其实忘记数了),养了一天。准备好生姜;大蒜;八角;香叶;干辣椒;白酒;加饭酒;酱油;盐;白糖。


老爸帮我洗了它们,我就只要切切姜蒜,塞进瓶子就好啦~



毛蟹先用白酒浸泡一会,直到它们不会动了,应该是都醉倒了吧。


同时,调配好酱毛蟹的汁:姜蒜,八角,香叶,干辣椒,酱油,盐,糖,加饭酒。随意加吧,调个自己喜欢的味道。



倒掉浸泡毛蟹的白酒,找一个深一点的容器,将毛蟹码好,倒入酱汁,没过毛蟹...不够多,那就再多加点加饭酒吧,全部浸泡。


搞定!等待两天,可以打开了!



成品来了,卖相是不是很赞?


诱惑了小伙伴来试吃,她说:我不是本地人,我没啥大兴趣诶。然后...吃了第一个后,根本停不下来!老妈也说了,还要去买,继续酱起来~


鲜咸合一,人间美味!



除了酱毛蟹,宁波还有很多美食

本地人啧啧啧鲜,

非本地人啊啊啊恐怖!

不过一旦吃上,欲罢不能!


牡蛎(蛎黄)



宁波人一般是生吃牡蛎,鲜牡蛎质地柔软细嫩,味道鲜美!海边的人,更是现敲现吃,菜场买来泡过水的,不够鲜!


牡蛎营养丰富,高蛋白低脂肪,含有人体必需的8种氨基酸,这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。


蚶子(血蛤)



蚶子,热水一泡就能吃。泡蚶子是项技术活,时间不够,蚶子剥不开;时间过了,蚶子血色暗沉,鲜味尽失。


泡的刚刚好的蚶子,饱满的蛤肉血淋淋,非本地人看宁波人吃蚶子,简直就是茹毛饮血。惊悚!


醉虾



把冰块放入玻璃器皿中,然后放入活虾,最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。一定时间后,虾已经醉了,呈现出一种半透明状态。食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香。


醉泥螺



泥螺是藏在海涂里的一种小小贝类,椭圆螺状,壳薄而脆。“桃花泥螺”即桃花盛开时的泥螺,最是味美,肚子里没有泥,而且是无菌的。腌制好的醉泥螺,生脆鲜美,过泡饭再好不过。


吃泥螺,不仅要吐壳,还得把泥螺里黑乎乎的东西吐出来,非本地人大概会觉得不可思议。


海蜇



刚买回的海蜇很咸,清水中泡淡后切丝,凉拌或蘸酱油就能吃。


关于海蜇,一直有一个传说。某年有公司发年货,海鲜大礼包里有一样是海蜇。非本地的小伙伴拿回家一煮,没了!


还有呛蟹、腌虾蛄…

这些宁波人口中的绝顶美味,

非宁波小伙伴见了却只想跑!


看了直流口水的来点打卡!

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综合:东方论坛、网络等|编辑:苏叶子

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