【台湾卤肉&酱烧大闸蟹】

食客准备 2018-09-05 17:09:28

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台湾卤肉&酱烧大闸蟹

本期#大厨到你家#星级大厨黄计开教你在家轻松做出酒店大菜,一步就能完成的正宗台湾卤肉,赤红的色泽、肥而不腻的口感让你根本停不下来!十分钟焖制而成的上海酱烧大闸蟹,酸和甜的完美融合,带给你尝所未尝的蟹肉美味!锁定大厨到你家,和星级大厨一起追随美食的脚步,向前出发!

#正宗台湾卤肉#

制作步骤:

1、用切段的葱姜打底,打过花刀的猪肉放置葱姜之上;

2、放上适量的的冰糖、生抽、花雕酒和番茄酱后;

3、加入适量的水,盖锅大火焖煮30分钟再转小火收汁,搭配上切碎焯水的酸菜一起食用,香滑又不油腻!

#上海酱烧大闸蟹#

制作步骤:

1、蟹洗净、一分为二;

2、一分为二的大闸蟹在煎的彤红的时候,放上适量水焖煮,加一点花雕酒去除寒凉,用适量砂糖和陈醋进行调味,浓香的味道已经让人忍不住了;

3、盖上锅盖再大火焖煮上十分钟,砂糖的甜和陈醋的酸已经融合的非常恰当,浓浓的香味、诱人的色泽、让人禁不住食指大动!

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