食神江礼旸推荐 每日1菜 毛蟹鳝筒煲

橄榄精萃 2018-11-12 08:30:19
江礼旸
“食神”,知名美食家

毛蟹鳝筒煲

毛蟹3只,约200克,洗净,去胃肠,斩成两半。黄鳝一条约250克,宰杀放血洗净,斩成约4cm长的鳝段。炒锅烧热放油,入葱姜煸炒,入毛蟹、鳝段略煸炒,烹酒,再加咸肉片、扁尖段,加清水烧开,中火焖15分钟,转旺火烧片刻,加盐调味,酌加胡椒粉,待汤成浓黄色时即可盛入品锅上桌。



注:图片来源于网络。

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