土澳红蟹又泛滥?“放开那只螃蟹让我来!”(内附土澳食用螃蟹大全)

墨尔本送餐 2018-08-06 10:56:08


最近圣诞岛红蟹迁徙再一次进入公众视线,但是这一次不是大螃蟹迁徙,而是千千万万许许多多小红蟹从海里返回陆地哦!


前方高能,

密集恐惧症患者请直接下拉……



每年11月到12月,圣诞岛上千千万万的红蟹会成群结队地从雨林迁徙至海边产卵,才成就了圣诞岛独有的红色大军迁徙的奇景。据估计,圣诞岛上大约有1200多万只红蟹。令人难以置信的景象吸引了成千上万的岛民观看,这一景象将持续几周,圣诞岛将被14种不同种类的螃蟹接管。在迁徙中,螃蟹布满了通往海边的路径,政府更因此制定了交通管制规则,以确保红蟹能安全到达海边繁衍后代。



看到这里,吃货们可能已经着急了,


“螃蟹多?吃啊!丹麦的生蚝我们都解决了!”


但是澳洲红蟹可以吃吗?还得先从当地法规入手,澳大利亚法律规定:内河鱼、虾、蟹不能捕获,因此按照法律规定红蟹不可以吃



其实从食物角度,其实澳洲红蟹就像我们又爱又恨的河豚一样,原因是因为红蟹其体内有一种特殊的毒性蚁酸,食用了会致人肠道粘膜损坏。但素!这怎么能阻止吃货的脚步呢?我天朝厨师早就可以人工处理红蟹体内的有毒物质,将澳洲红蟹提升到高档海鲜的地位。



而身在土澳的我们还能吃到什么螃蟹呐?让送餐君来给你细数澳洲华人常吃的鲜美有营养的螃蟹们!


泥蟹(Mud Crab)

澳洲泥蟹有三个产地,新州,昆州和达尔文。不同季节里泥蟹的生产地会不一样,比如最近天气比较冷,我们吃的大多数泥蟹都来自达尔文,冬季是泥蟹肉满鲜美的季节,好吃指数五颗星哦!



花蟹(Blue Swimmer)

花蟹也就是平日大家嘴里的蓝螃蟹啦,花蟹是澳洲常有品种,在各大海鲜市场都能买到,但大多数都是冰鲜的。


贵妃蟹(Spanner Crab)

贵妃蟹只在特定季节售卖,活的贵妃蟹价格在10-18刀之间,价格相对实惠,味道也很鲜美。


皇帝蟹(King Crab)

皇帝蟹,听名字就知道是蟹中帝皇!帝皇蟹体型巨大,壳也厚,小主们不用自己做辣么麻烦啦,点个餐大快朵颐吧~


澳洲雪花蟹(Snow Crab)

雪花蟹只生长在澳洲千米深海里,百分百纯野生无污染,还限量捕捞,比野生龙虾还矜贵!


大闸蟹(Hairy Crab)

万众期待的天朝最美味食物之一的大闸蟹登场了!在天朝,中秋前后是吃大闸蟹最好的时节。国内的大闸蟹多达12种,其中最有名的就是我们熟知的“阳澄湖大闸蟹”。其实大闸蟹是属于淡水蟹,并不是“海鲜”噢。


看到图片是不是迫不及待想抓两只螃蟹大快朵颐?


打开墨尔本送餐,不光是澳洲本地鲜美螃蟹,就连天朝大闸蟹也可以轻易吃到!清蒸,香辣、盐烤、麻油,想怎么吃就怎么吃!


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