煮螃蟹是热水下锅还是冷水下锅?很多人第一步就搞错,难怪不新鲜

SWM斯威汽车信阳鑫之宝4S店 2018-08-18 09:37:07


秋天又到了吃螃蟹的黄金季节!是不是有很多吃货对美食的向往已经快按耐不住了呢?反正小编是忍不住要去菜市场买几只吃吃了。今天小编就教大家怎样在家吃到最美味的闸蟹。

做大闸蟹一般是有2种方法,蒸和煮。蒸的话要用冷水蒸螃蟹,冷水慢慢加热会产生蒸汽,用蒸汽去蒸熟大闸蟹,可以锁住鲜美味道。如果你比较喜欢煮着吃的话,记得要用等水烧开后才能放进去,大约煮10-15分钟左右就行。千万不能直接放冷水中煮,这样会把闸蟹的甘旨和养分丢失了!

当然了螃蟹的最佳吃法是蒸,也是大部分人的做法。因为蒸能最大程度的保持它的口感和营养。用冷水蒸,大火蒸8-15分钟就行了,这时候的螃蟹肉最鲜嫩、味美。时间短了蒸不熟,时间长了蟹肉老了不好吃哟!

煮螃蟹不掉脚小妙招: 首先螃蟹是要捆绑着,然后仰面蒸。其次在蒸前抓住螃蟹,用手拿一根长一点的筷子,往蟹嘴斜戳进去1-2厘米,然后放在锅中蒸,蟹脚绝对不会脱落了。

闸蟹最美味的部分就是中心的养分甘旨就是蟹黄了,鲜嫩醇香,想想都流口水啊。而最出名的就是阳澄湖大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛,个体强壮厚实,蒸后呈亮橘红色,其味无穷啊!下面小编再带你看看这款大闸蟹,绝对让你一饱口福!

【阳澄绿洲】阳澄湖大闸蟹鲜活大螃蟹

螃蟹很新鲜,都是活的,简直活力四射,到处乱爬,各种攻击人。清蒸了的味道确实不错,黄和肉都很饱满。吃的就是新鲜



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