美食 | 除了大闸蟹生蚝炸虾炒蛤蜊,你可能不知道海带才是女人最应该吃的海鲜

健康与美容 2018-04-29 14:32:30


各位仙女们,平时出去吃海鲜,肯定不会有人想到海带这个微不足道的小存在吧。而且好像,我们知道的关于海带的料理,也就只有一个凉拌海带丝。


海带为海产植物之一,属于热量极低的减肥食品。海带中含有少量的蛋白质、脂肪,以及丰富的碘质、甘露醇和微量元素,具有有刺激肠壁,促进肠胃道消化的功用,可缓和便秘、消除脂防及胆固醇,达到减肥的效果。此外,海带还具有改善肥胖症、水肿、甲状腺肿大......等疾病的功效,是连医生都会建议减肥者多吃的食物之一。在日本海带是吊汤之王。也是最近被热推的减肥食材。



今天HB带给大家的是,海带的新鲜美味的日式做法,告别单调的凉拌海带丝。


海带日式做法一
海带酱炒马鲛鱼

材料(2人份)

马鲛鱼 1条(切分成2片)

洋葱 1个

面粉 适量

植物油 1勺

特级酱油 60ml

醋50ml

酒 2勺

红糖 4勺(或白糖3勺半)

煮好的海带适量

紫苏叶 适量


制作方法

1 将马鲛鱼切成易于食用的尺寸,放少许盐腌制5分钟后放入方盘,浇上热水。(注意不要太热以免把皮烫掉)。洋葱去皮,切成环状。


2 将1的马鲛鱼水分擦掉,在有皮的以免擦上面粉。


3 在平底锅中加入油烧热,用中火将2的两面迅速进行煎制(为了收汁去腥,表面过火即可)。


4 锅中放入一片煮好的海带和控油之后的3,将1的洋葱和A同时放入,中火加热。沸腾之后,将海带像锅盖一样盖到马鲛鱼上(上图),小火煮20分钟。晃动锅体,使汤汁分布均匀。


5 起锅装入容器,装饰上紫苏末。





海带日式做法二

红酒灼鸡肝海带

材料(4人份)

食盐 2勺

植物油 适量

红酒 100ml

水 80ml

水煮海带 10g

蜂蜜 3勺

酱油 大勺2勺

尖椒 适量


制作方法

1 鸡肝切成易于食用的大小,放入加水的碗中,漂洗数次。换水重复4-5次。(去血)之后将鸡肝没入水中,加盐腌制15分钟。


2 用漏勺将1捞起控水,加入红酒在冰箱中静置15分钟。


3 在平底锅中加入油后加热,中火将2翻炒(6成熟即可)。


4 锅中加入红酒和水、将切成1cm宽的海带在其中焯10分钟。


5 4换成中火,沸腾之后,盖上盖子用小火煮15分钟(汤汁不足加水)


6 将3和蜂蜜、酱油混合到一起,盖锅盖小火煮8分钟。


7 起锅装入容器,撒上尖椒。





海带日式做法三
金针菇和海带丝腌泡汁

香菇使美味倍增。做好2-3之后,海带丝和香菇干都会变软,味道鲜美。


材料

水100ml

醋 100ml

海带丝15g

香菇干(切片)8g

白砂糖 4勺

酱油 1勺

金针菇 2袋(200g)

口蘑 1袋100g

芝麻油 1勺

朝天椒 适量(1根)

八角 适量(一小把)


制作方法

1 在锅中加入水和醋,将海带丝和香菇干在其中焯10分钟。海带丝切成4-5cm。


2 加入白砂糖、酱油,中火加热,沸腾之后关火。


3 金针菇和口蘑去蒂后切成3cm长的块,放进加入芝麻油的热郭仲迅速翻炒,趁热加入之前炒好的食材根据喜好将去籽的朝天椒小块和八角一同加入。


*至少放置30分钟入味。


(文章内容来源于《健康与美容》杂志)


往期精彩


特辑 | 日本妆最全教科书,妖精们的精致化妆术是如何练就的


"没有一个女孩可以拒绝他,他却爱上了灰姑娘",

哈里王子宣布订婚, 准王妃飞上枝头入主皇室


失恋也要好好吃饭!失恋美食物语-分手妆后又一暖心之作


找到一个不美的混血,比学会男女通杀混血妆

难!神奇女侠、迪丽热巴、AB、Maggie Q到底美在哪?




扫描下方二维码

即刻关注《健康与美容》!



点击进入杂志订阅界面!

友情链接

Copyright © 湖南螃蟹烹饪联盟@2017