【西双版纳美食汇】跟我学做哈尼菜——包烧蕨菜螃蟹脚

西双版纳报 2018-06-07 16:26:16


今天,11月27日。

农历十月初十

想想要和大家见面了,

好开心哦!

大家好!

怎么样?

上一期给大家介绍的【木桶舂香芋】

大家学做的怎么样啦?

今天

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【西双版纳美食汇】就再给大家介绍一款哈尼族美食

是什么呢?

那就是

【包烧蕨菜螃蟹脚】

【西双版纳美食汇】

哈尼族美食篇(四)

蕨菜


是蕨类植物卷曲未展时的嫩叶。

富含氨基酸、多种维生素、微量元素,

还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素。

蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动,

减少肠胃对脂肪吸收的作用,

也被称为

——

山菜之王


螃蟹脚:

      螃蟹性寒味咸,蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用。



【包烧蕨菜螃蟹脚】

1.将蕨菜洗净、晾干、切成5厘米的段待用;

2.将螃蟹脚洗净、晾干待用;

3.将大蒜切丁待用;

4.将切好的蕨菜、大蒜丁和螃蟹脚放入盆中加盐、糊辣椒拌匀;

5.将拌好的蕨菜、螃蟹脚放入芭蕉叶中包好,放入炭火上,小火、双面翻烤,约30分钟后有香味飘出,再烤10分钟即可上桌;



蕨菜切大段


螃蟹脚


大蒜切丁


糊辣椒


盐巴

哈尼族美食篇

好啦!

一盘

质地软嫩

清香味浓郁的

包烧蕨菜螃蟹脚

做好啦!



27

11月

星期一


监制:岩温香

制作:陈艳阳

摄影:白文


场地提供:曼戈龙生态村庄

订餐电话:18088023610







防范涉众型经济犯罪公益动漫之八


“黄金投资”惹来大麻烦




监制:曾崇明

主编:岩温香

编辑:岩罕叫 陈艳阳



商务合作电话:13887922066



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