秋天了,是时候去北海道吃螃蟹了

谷町君 2019-01-13 14:47:26

说起北海道,就是美食的代名词。北海道的美食从十月底开始才进入旬物最丰盛的时候,都说食欲之秋,秋天的胃口在北海道啊。

螃蟹

北海道的头号人气美食:螃蟹。其中,地处北海道西南地区的内浦湾和道东太平洋地区的毛蟹,会在秋天迎来旬的季节。而帝王蟹也是从秋持续到冬的旬物。

此时推荐的吃货地标,是釧路的和商市场。北海道最有代表性的海鲜市场之一。这里最有名的美食是“胜手丼”,可以在店家提供的众多海鲜中选择自己喜欢的食材,自己随心所欲做成一碗海鲜盖饭。来点儿肉质紧实的秋蟹吧。

秋鲑

北海道的鲑鱼号称日本第一,鲑鱼又以回游的秋鲑最佳肥美。位于知床半岛东南部的罗臼町,是日本屈指可数的鲑鱼产地,据说只要吃过一次这里的鲑鱼,对外国产的进口鲑鱼就再也没有兴趣了。传说中的鲑鱼,到底是何种滋味呢?

北海縞海老

北海縞海老只要稍稍用热水煮一下,就会变成鲜艳的红色,因为又有人称之为“海里的红宝石。”位于北海道东部别海町的渔业集落尾岱沼,分别在夏天和秋天迎来一年两次的渔期,秋天通常是在10月中旬开始,持续大约一个月时间。在尾岱沼的野付半岛上,到了时令,还能吃到活蹦乱跳的生北海縞海老刺身,常有人慕名而往。

牡蛎

牡蛎有个特征,天气越寒冷越好吃。北海道最美味的牡蛎,都集中在釧路的厚岸地区。这里每年到了秋季都会举办各种牡蛎盛会,在子野日公园里挤满了小摊,人们最喜欢在这时来一场牡蛎BBQ大会了。

柳叶鱼

北海道南部的鹉川町是全国有名的柳叶鱼产地,到了旬物季节,简直能找到柳叶鱼的满汉全席:柳叶干,柳叶鱼汤,烤柳叶鱼,其中柳叶鱼寿司更是远近闻名……据说通常只限定贩卖到11月底,一期一会的限时美味。


(文中图片均来源于网络)



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