海蟹怎么吃?海蟹蒸多久才可以吃?

黄帝养生 2018-10-21 10:40:50

海蟹怎么吃?海蟹是大家都非常喜欢吃的一种海产品,那么螃蟹怎么做才能好吃?要想保证海螃蟹的原汁原味,营养也不被破坏,海蟹必须蒸着吃,但是要蒸多久呢?那么小编就为你详细解答螃蟹的做法和吃法。

螃蟹蒸多久要看蟹大小

蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂。

螃蟹蒸多长时间合适?

很多人喜欢吃螃蟹,螃蟹的做法有很多种,清蒸是比较受欢迎的,因为简单,而且易于保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很讲究的,那么清蒸螃蟹蒸多长时间合适呢?




一般个头的螃蟹,水开后,保持水沸腾的状态,再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是,遇到个体特别大的螃蟹,就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。

蒸螃蟹如何去腥味

由于青蟹特有的鲜味,煮食时一般无需添加调料,就是清水白蒸也是鲜味十足,只是有时伴有一股腥臊味。去除的方法很简单:煮食前2-3小时解开捆绑的草绳,将青蟹放入清水(自来水)中,让青蟹在游动中排出体内积聚的氨氮就行了。只是要注意,浸过淡水的青蟹不能再储养。

海螃蟹怎样做好吃?

1.将海螃蟹放在水池中边冲边洗,用小刷仔细将蟹壳里里外外都刷干净,特别是螃蟹的腿部、钳部等地方




2.准备蒸锅,锅内放入2大碗清水,把洗净的海螃蟹放在蒸屉上,排放整齐,注意螃蟹小腿也要一起放上去,出锅时一大碗螃蟹才美观,再盖上锅盖

3.开大火将锅中水烧开,待冒水蒸气后再蒸大约20分钟即可关火

4.蒸海螃蟹期间可以准备蘸酱,黄酒、糖、醋、酱油、蒜末、姜末等调味料搅拌均匀,盛入小碗中备用

5.揭锅,如螃蟹全身通红就说明已经蒸熟,待冷却后蘸上酱料即可享用。

小常识:吃完螃蟹后,千万不能立即就吃水果,很容易引起腹泻等不适症状。喜欢吃螃蟹的亲们千万注意哦!



主办:行健堂养生研究院

承办:黄帝养生国际控股集团

www.huangdiys.com

合作/交流/投稿QQ:365300103


友情链接

Copyright © 湖南螃蟹烹饪联盟@2017