扬州人速看!奸商给螃蟹打针伪造蟹黄?传遍于朋友圈的真相是......
最近微信朋友圈流传着这样一段视频
“大妈给青蟹注射不明黄色液体？你还敢吃吗”
一位中年妇女手持注射器从碗里抽取液体
将其注入一只螃蟹体内
液体的颜色与蟹黄的颜色一致
视频gif截图▼
有人猜测
是不是无良商贩在给螃蟹注入兴奋剂
以提高螃蟹的活力，增加重量
也有人推测，这是不是在伪造蟹黄
记者采访了淮安某水产经营户于道东，他说以他做了22年水产经营的经验看来，绝对不现实，三两重的公螃蟹，打五钱水进去，两分钟之内绝对会死掉！
为了验证"注射蟹"这一说法是否靠谱
记者特地买回一只螃蟹做实验
即便是向螃蟹注射干净的清水
在注水过程中
螃蟹也会慢慢失去之前的"活跃"
两分钟内就死亡了
既然给螃蟹注水的说法站不住脚
那么给螃蟹注射的橙黄色液体到底是啥呢
江浙一带的吃货朋友们肯定知道
这是名菜"干蒸蝤蠓（yóu móu）"的烹饪手法
蝤蠓，是江浙一带对锯缘青蟹的称呼。过去人们把青蟹浸泡在黄酒中，让青蟹自行吸收到体内，蒸熟就能入味。现在为了提高效率，厨师会将蛋黄兑上黄酒，直接注射到螃蟹体内，这样蒸出来的青蟹不仅蟹黄饱满好看，而且香甜可口。
▲蝤蠓 图片来源：网络
实际上，"蟹黄"是不可能人造的，不管是河蟹还是海蟹，只要有液体被注入体内，其很快都会死亡。
因此给螃蟹"注水"、"注黄"实属谣言
市民在购买螃蟹时
发现蟹壳上有细微的小孔也不必担心
可能是螃蟹幼苗打斗时留下来的痕迹
不影响螃蟹品质问题的
谣言止于智者，
终于可以还螃蟹一个清白了，
小编又可以安心胡吃海喝了！
小编再次强调！
网络谣言不可信，切勿以讹传讹！
同意的点哦！
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来源：名城扬州网、荔枝网
新媒体责任编辑：彭祝艳