最近微信朋友圈流传着这样一段视频
“大妈给青蟹注射不明黄色液体?你还敢吃吗”
一位中年妇女手持注射器从碗里抽取液体
将其注入一只螃蟹体内
液体的颜色与蟹黄的颜色一致
视频gif截图▼
有人猜测
是不是无良商贩在给螃蟹注入兴奋剂
以提高螃蟹的活力,增加重量
也有人推测,这是不是在伪造蟹黄
记者采访了淮安某水产经营户于道东,他说以他做了22年水产经营的经验看来,绝对不现实,三两重的公螃蟹,打五钱水进去,两分钟之内绝对会死掉!
为了验证"注射蟹"这一说法是否靠谱
记者特地买回一只螃蟹做实验
即便是向螃蟹注射干净的清水
在注水过程中
螃蟹也会慢慢失去之前的"活跃"
两分钟内就死亡了
既然给螃蟹注水的说法站不住脚
那么给螃蟹注射的橙黄色液体到底是啥呢
江浙一带的吃货朋友们肯定知道
这是名菜"干蒸蝤蠓(yóu móu)"的烹饪手法
蝤蠓,是江浙一带对锯缘青蟹的称呼。过去人们把青蟹浸泡在黄酒中,让青蟹自行吸收到体内,蒸熟就能入味。现在为了提高效率,厨师会将蛋黄兑上黄酒,直接注射到螃蟹体内,这样蒸出来的青蟹不仅蟹黄饱满好看,而且香甜可口。
▲蝤蠓 图片来源:网络
实际上,"蟹黄"是不可能人造的,不管是河蟹还是海蟹,只要有液体被注入体内,其很快都会死亡。
因此给螃蟹"注水"、"注黄"实属谣言
市民在购买螃蟹时
发现蟹壳上有细微的小孔也不必担心
可能是螃蟹幼苗打斗时留下来的痕迹
不影响螃蟹品质问题的
谣言止于智者,
终于可以还螃蟹一个清白了,
小编又可以安心胡吃海喝了!
小编再次强调!
网络谣言不可信,切勿以讹传讹!
同意的点哦!
即日起至9月30日24时,关注扬州广播电视台微信公众号(yzgd168),并在下面的留言区留言,小编每天会抽取三位幸运粉丝,均可获得2016扬州国际喜剧节门票一张,获奖名单会在次日微信里公布。领票截止日期为10月5日。领票地址:扬州广播电视总台(维扬路168号)。领票电话:85889169
猛戳下图,还有惊喜大奖↓↓↓
9月25日国际喜剧节门票获奖名单:
领票截止日期为10月5日。
领票地址:扬州广播电视总台(维扬路168号)。
领票电话:85889169
9月24日大马戏艺术节门票获奖名单:
领票截止日期为9月30日。
领票地址:京华城西广场停车场内艺术节售票处。
更多精彩内容,请点击识别下方二维码,下载“扬帆”APP——“掌上视听,智慧生活!”。
来源:名城扬州网、荔枝网
新媒体责任编辑:彭祝艳